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Ursprünge Brennofen – Kolonne 20. Jahrhundert Korn zum Korn Nach 1945 Stadtsanierung Vermarktung Städtisches Leben Anhang

Die Ursprünge des „Kornbrennens“

Schon im frühen Mittelalter destillierte man Wein, um hochprozentigen Alkohol zu gewinnen. Dieser „geprante Wein“ oder auch „Brantewein“ wurde zunächst fast ausschließlich von Apothekern zur Herstellung von „Artzeneyn“ und Duftwässern genutzt. Es sollte jedoch nicht lange dauern, bis die Menschen die berauschende Wirkung des Alkohols für sich entdeckten. Bereits im 14. Jahrhundert sahen sich die Obrigkeiten vieler Orte gezwungen, gegen den übermäßigen Genuss desselben vorzugehen. Als man um 1500 dazu überging, als Rohstoff das billigere Getreide zu verwenden, wurde der „Brantewein“ zum begehrten Getränk für alle Bevölkerungsschichten. Der sog. Destillierofen gehörte bald zum festen Inventar vieler Haushalte.

In der Festschrift „1884-1994. 110 Jahre Deutscher Kornbrennerverband“ (im folgenden nur „Festschrift“) findet sich ein uraltes „Kornrezept“ aus dem Jahre 1576.

Auch wenn man davon ausgehen kann, dass die frühen Kornbrenner nur unzureichende Kenntnisse über den Gärungsprozess besaßen – die Wirkung der Hefe als Gärmittel war offenbar bereits bekannt.

Nicht klar ist allerdings die Funktion des Aufkochens eines „halben Scheffels“ Salzes (ein Scheffel „trockenes Schüttgut“ entsprach je nach Region immerhin einer Menge zwischen 45 und 64 Pfund) mit heißem Wasser, und auch die Erwähnung des zur Verzuckerung der Maische nötigen Malzes nur in Verbindung mit dem Bierbrauen ist erstaunlich.

Auf der anderen Seite war man sich aber bereits über den Nutzen des beim Kornbrennen anfallenden Abfallproduktes „das in der Blasen bleibet“ – man nennt es heute Schlempe – als hervorragendes Mastfutter für das Vieh im Klaren.

Auch wenn, wie der abgebildete Holzschnitt aus dem Jahre 1702 (Abb. 2) zeigt, die Destilliergeräte weiter entwickelt und vergrößert wurden, müssen wir uns nach einem Bericht von 1931 in der oben erwähnten Festschrift das Kornbrennen bis ins 19. Jahrhundert wohl als ein äußerst mühsames Unterfangen vorstellen. Die Maische musste mit der Hand gerührt werden, die sog. Brennblase, die mit direkter Feuerung betrieben wurde, verlangte ständige Aufsicht und es bedurfte mehrerer Destillationsgänge, um trinkbaren „Brantewein“ zu gewinnen. Das gängige Brennmaterial war Holz, das man mit „schwerfälligen Ochsenkarren aus den Wäldern [holte]“.

Für das kleine Ackerbürgerstädtchen Sendenhorst finden sich erst im 18. Jahrhundert verlässliche Quellen, die die Herstellung von Branntwein belegen und die in dem Werk „Sendenhorst. Geschichte einer Kleinstadt im Münsterland“ von Heinrich Petzmeyer beschrieben sind. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts, im Jahre 1803 spricht der Kriegs-Commissar Kurlbaum in den „Acta Commissionis […] betreffend die Lage und Gewerbe-Verhältniße der Städte und Wiegbolde des Erbfürstenthums Münster“ allerdings nur von „drei Branntweinbrenner[n], welche nur allein im Winter und alsdann auch nur bei Tage und nicht die Nacht hindurch brennen. Einer dieser Branntweinbrenner, der Colonus und Bürger Suergeist [Tergeist] wohnt außerhalb der Stadt nahe vor dem Tore.“ Und er erwähnt: „Der Branntwein bleibt größtenteils in der Stadt und wird verzapfet, es wird aber auch wohl etwas nach Münster und andern umliegenden Städten verkauft, ingleichen an einige Zäpfer in den benachbarten Bauerschaften.“

Vom „Brennofen“ zur „Kolonne“

Technischer und wirtschaftlicher Fortschritt im 19. Jahrhundert

Bereits im Jahre 1817 hatte der Landwirt und Brenner Johann Heinrich Leberecht Pistorius (1777-1858) ein Destilliergerät mit indirekter Dampffeuerung erfunden, mit dem man in einem Arbeitsgang aus Kartoffeln 60-80%igen Alkohol herstellen konnte. Der Kessel mit der dickflüssigen Kartoffelmaische wurde nun nicht mehr mit direkter Unterfeuerung, sondern mit Wasserdampf erhitzt, was eine Ersparnis beim Brennmaterial bedeutete, wodurch aber auch das Ansetzen verhindert wurde.

Die Folge war eine rasche Ausdehnung der Kartoffel- und Getreidebrennereien, wobei die letzteren durch die Einführung einer höheren Maischraumsteuer stark benachteiligt waren.

In den Jahren 1824 und 1825 wendete sich das Blatt. Um die miserable Lage der Landwirtschaft zu verbessern, führte Preußen den Begriff der landwirtschaftlichen Brennereien ein. Sie galten unter der Bedingung, nur Rohstoffe aus eigener Produktion zu verwenden, nicht mehr als Gewerbebetriebe und unterlagen so einem niedrigeren Steuersatz. Zudem wurden nun per Gesetz alle Beschränkungen des Branntweinbrennens auf dem Lande beseitigt.

1831 gab es in Westfalen 1209 Kornbrennereien, wobei in Sendenhorst nur 4 Betriebe sicher nachgewiesen werden können. Die neue Technik der indirekten Dampffeuerung hielt hier allerdings erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts Einzug. Noch im Jahre 1854 stellte der Sendenhorster Ackerwirth Theodor Wieler ein Concessionsgesuch, in dem ihm „eigentümlich gehörigen Wohnhause Nr. 189 an der Weststraße hiesiger Stadt eine Branntweinbrennerei zu errichten“, in der „das Brennen […] mit direkter Heizung und nicht mittels Wasserdämpfe geschehen [soll]“.

Um die Mitte des 19. Jahrhunderts ist in Sendenhorst ein deutlicher zahlenmäßiger Anstieg der Brennereibetriebe zu verzeichnen. Im Öffentlichen Anzeiger des Amtsblattes wurde die beabsichtigte oder bereits erfolgte Neueinrichtung etlicher Brennereien in Sendenhorst Stadt und Kirchspiel angekündigt (u.a. Colon Werring/Elmenhorst (1847), Gastwirth Wilhelm Böcker (1849), Hermann Böcker/Oststraße (1854), Theodor Wieler/Weststraße (1854); Panning (1857), Kaufmann Heinrich Everke (1859), Ackerwirth Johann Vrede/Kirchspiel Rinkhöven (1860)).

Gleichzeitig oder nur wenige Jahre später wurden viele der bereits bestehenden Anlagen umgestellt auf Destilliergeräte mit indirekter Dampffeuerung, auf sog. Niederdruckkessel. Aus dem Öffentlichen Anzeiger geht hervor, dass u.a. die Brennereien H. Brüning (1853), Hermann Werring/Südstraße (1856), Theodor Wieler/Weststraße (1857); Gastwirth Anton Neuhaus/später Suermann (1858), Gastwirth Christian Silling/Oststraße (1859), Theodor Böcker/Oststraße (1860) und Tergeist (1869) dazu gehörten.

Mit der Einführung der Dampfkessel, die unter Druck standen, wurden die Brennereien den Aufsichtsbehörden unterstellt. Vor allem das sog. Sicherheitsventil des Kessels musste regelmäßig gewartet und auf seine Funktionsfähigkeit geprüft werden. In jedem Concessionsgesuch zur Errichtung einer Dampfkesselanlage ist deshalb auch eine Zeichnung dieses Geräteteils zu finden.

Durch die Aufsichtsbehörden wurden sog. Spezialakten oder auch Amtsakten angelegt, in denen alle Concessionsgesuche mit den zugehörigen Plänen, Bau- und Betriebsgenehmigungen, Prüfungs- und Abnahmeergebnissen sowie der amtliche Schriftverkehr gesammelt wurden. So ist es uns heute möglich, zumindest ab dem Zeitpunkt der Einrichtung einer Dampfkesselanlage die Entwicklung aller Sendenhorster Brennereien im Stadtgebiet und im Kirchspiel nachzuverfolgen.

Bei der Dampfkesselanlage des Hermann Böcker zu Sendenhorst aus dem Jahre 1854 ist die Feuerung mit aufsitzendem Wasser bzw. Wasserdampf-Behälter zu erkennen, mit dem nun der Inhalt der Blase zum Sieden gebracht wurde. Aus der Grundriss-Zeichnung des Gebäudes geht zudem hervor, dass die Brennerei Teil des Wohnhauses war.

Die Ausmaße der Anlagen waren um diese Zeit in der Regel nicht so groß, dass man separater Brennereigebäude bedurfte. So befand sich z.B. auch die Brennereianlage des Christian Silling in der Oststraße in einem Raum neben der Schlafstube und mit direktem Zugang zur Küche.

Das letzte Viertel des 19. Jahrhunderts wurde bestimmt durch den Aufschwung des Bergbaus und der Eisenindustrie im Ruhrgebiet. Damit verbunden war eine stetig steigende Nachfrage nach Kornbranntwein, die bis zum Ersten Weltkrieg anhalten sollte.

Am 26.1.1884 schlossen sich die westdeutschen Kornbrenner zum Verein westdeutscher Brennereien zusammen und einen Monat später fand die erste Generalversammlung des Kornbrennerverbandes statt. Ein erster Versuch des Reichskanzlers Bismarck, ein Branntweinmonopol zu errichten, schlug fehl.

Die nun in einem Verband zusammen agierenden Kornbrenner wehrten sich mit aller Macht dagegen, allen Rohbrand an das Monopol zur Weiterverarbeitung abzuliefern, da ihnen damit die Möglichkeit des Trinkbranntweinverkaufs genommen worden wäre.

Bereits zu Beginn des Jahrhunderts hatte man – wie oben bereits erwähnt – die landwirtschaftlichen Brennereien durch niedrige Steuersätze gefördert. Mit dem Inkrafttreten des Reichsbrandweinsteuergesetzes im Jahre 1887 wurden noch einmal Bedingungen für die landwirtschaftlichen Brennereien festgelegt, die weiterhin steuerlich begünstigt werden sollten:

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Vom Brennofen zur Kolonne – Fortsetzung

Brennrechte, neue Dampfkessel und der Übergang ins 20. Jahrhundert

Die sog. Brennrechte wurden bei Kornbrennereien nach dem Düngebedarf des angeschlossenen landwirtschaftlichen Betriebes festgelegt. Dabei gab es Höchstgrenzen, um angesichts der damals herrschenden Agrarkrise möglichst viele landwirtschaftliche Betriebe durch die Einrichtung einer Brennerei besser zu stellen.
Die Einführung der Dampfkessel-Technik und die damit verbundene größere Brennkapazität, aber wohl auch diese besseren Rahmenbedingungen bewogen tatsächlich etliche Sendenhorster Landwirte bzw. Brenner, im letzten Viertel des 19. Jahrhunderts, eine landwirtschaftliche Brennerei zu gründen bzw. die Kapazität der vorhandenen Anlage zu vergrößern.
So errichtete z.B. der Landwirt und Posthalter Theodor Bonse 1876 ein großzügiges, unterkellertes Brennereigebäude, das mit einem Branntwein- und einem Maischkeller, einem sog. Kühlschiff zum Herunterkühlen der verzuckerten Maische und einem Brennraum mit einfachem Dampf-Destillationsgerät mit Kühlfass ausgestattet war. Mit der Anlage einer sog. Locomobile erwarb „der Landwirt Theodor Horstmann zu Kirchspiel Sendenhorst“ im Jahre 1885 einen beweglichen, leistungsfähigeren Dampfkessel, der nicht nur als Wärmequelle für die Brennerei, sondern auch zum Dreschen und Mahlen genutzt werden konnte. Nur vier Jahre später, im Jahre 1889

Das 20. Jahrhundert – Aufschwung und Einbrüche

Die Entwicklung bis zum Ende des Zweiten Weltkrieges
Um die Jahrhundertwende wurden in vielen Sendenhorster Brennereien ähnlich leistungsfähige Dampfkessel unterschiedlicher Typen mit 6 bis 9 Atm Überdruck installiert (u.a. Arens gut Sommersell 1911/7 Atm; Everke 1902/8 Atm; Horstmann 1890/6 Atm; Panning 1912/ 7 Atm; Hesse/später Graute 1910/8 Atm).

Mit Ausnahme von Edmund Panning, der im Jahre 1909 noch innerhalb seines Wohnhauses an der Weststraße am Kirchplatz (heute Wiedehage) einen kleinen Bereich als Kesselhaus mit einem Platz sparenden stehenden Kessel und einem nur 9 m hohen Blechkamin einrichtete, entschieden sich die Sendenhorster Brenner für liegende, autarke und fest eingebaute Dampfkessel, die ein stattliches Format aufwiesen. Sie dienten zum einen für den Brennvorgang als Heizquelle; zum anderen aber wurde mit ihnen Druck zum Antrieb einer Dampfmaschine erzeugt, mit der wiederum über

Abb.10: Sendenhorst um 1950 aus südwestlicher Richtung. Zu sehen sind die Schornsteine der Brennereien Rötering, Graute, Jönsthövel, Everke (hinter Kirchturm), Panning, Lainck-Vissing, Oststraße und Silling, Oststraße

Transmissionsriemen Pumpen und andere Geräte in Bewegung gesetzt werden konnten. Für diese großen Kessel benötigte man eigene Kesselhäuser und hohe Schornsteine, die bis zur Stadtsanierung ab den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts das Stadtbild prägten.
Mit der Einführung dieser neuen Generation von Dampfkesseln, die in den folgenden Jahrzehnten immer wieder gegen größere und leistungsfähigere Apparate ausgetauscht werden sollten, änderte sich auch die gesamte technische Ausstattung der Kornbrennereien. Die Zeit der kleinformatigen „Alleskönner“, die nur über eine geringe Brennkapazität verfügten und in einem Raum untergebracht werden konnten, war jetzt endgültig vorbei. Die Brennereieinrichtungen wurden zu räumlich und technisch höchst anspruchsvollen Anlagen. Aufgrund ihrer Ausmaße und der Vielfalt der Gerätschaften entstanden nun oft mehrstöckige Brennereigebäude, die jedoch häufig noch immer in direkter Verbindung mit dem Wohnhaus des Brenners standen.

Abb. 11 zeigt den im Ortszentrum gelegenen Betrieb Lainck-Vissing im Jahre 1910, der mit dem Wohngebäude, der Brennerei, dem Hofraum, zahlreichen Ställen und anderen Wirtschaftsgebäuden das enge Zusammenspiel zwischen Landwirtschaft und Brennereibetrieb verkörpert. Deutlich wird aber auch, wie eng die Bebauung im Stadtkern war und wie gering die Möglichkeiten zur Erweiterung des Betriebes.


Die Inneneinrichtungen der vergrößerten Brennereibetriebe bestanden und bestehen noch immer aus einem autarken Dampfkessel und einer Vielzahl unterschiedlicher Geräte und Behälter, die – verbunden durch ein kompliziertes Rohrsystem - für einzelne spezifische Aufgabeninnerhalb des Brennvorgangs zuständig sind. Diese modernen Brennereianlagen sind leistungsfähiger und bedienungsfreundlicher als die einfa- chen Geräte früherer Zeiten. Und dennoch: Das Prinzip des Kornbrennens hat sich seit den Anfängen kaum geändert.

Schritt für Schritt vom Korn zum „Korn“

1. Im Vormaischbottich (oder Henzedämpfer) wird gemahlenes Getreide mit Wasser vermischt (eingemaischt) und aufgekocht. Es entsteht ein Brei, die sog. Maische.
2. Ihr werden Gerstenmalz oder technische Enzyme zugesetzt, wodurch sich die Getreidestärke in Zucker umwandelt.
3. Im sog. Gärbottich wird der verzuckerten, herunter gekühlten Maische Hefe zugegeben, wodurch sich der Zucker in 72 Stunden bei einer Temperatur von 28-35 Grad in Alkohol und Kohlensäure umwandelt.
4. Diese nun vergorene Maische wird heute in der sog. Rohbrandkolonne auf 104 Grad erhitzt bzw. zum Sieden gebracht.
5. Da der Siedepunkt des Alkohols (78,3 Grad Celsius) niedriger liegt als der der anderen Maischebestandteile, entweicht der Alkohol in Form von Dampf aus der Maische zur Spitze der Kolonne (früher Brennblase).
6. Dort wird er aufgefangen und über ein Rohr in den sog. Kühler (früher Kühlfass) geleitet.
7. Durch die Abkühlung verflüssigt sich der Alkoholdampf; der sog. Rohbrand wird in einem Gefäß aufgefangen. Diesen Vorgang nennt man die erste Destillation.
8. In der Rohbrandkolonne (früher Brennblase) bleibt die entgeistete Maische zurück, die sog. Schlempe. Sie wird kontinuierlich abgepumpt und findet als Mastfutter für Tiere Verwendung.
9. Um trinkfertigen Kornbranntwein zu gewinnen wird der Rohbrand in einem zweiten Destillationsvorgang in der sog. Feinbrandkolonne von allen Unreinheiten und unerwünschten Geschmacks- und Geruchsstoffen befreit. Danach wird der hochprozentige Feinbrand durch Zugabe von enthärteten (aufbereiteten) Wasser auf den gewünschten Alkoholgehalt gebracht.

Für jeden der beschriebenen Herstellungsschritte wurde ein eigenständiges Gerät konzipiert, das im Zusammenspiel mit den anderen eine weit höhere Brennkapazität ermöglicht, als das ehemals der Fall war. Ein großer Unterschied zu den früheren Anlagen besteht auch darin, dass nun nicht mehr eine Brennblase sondern separate hohe sog. Kolonnen zur Herstellung des Rohbrandes als auch des Feinbrandes dienen.

Fazit Vermarktung Vertrieb Jönsthövel Osten-Silling

Mit den Brennereien Arens-Sommersell, Horstmann und Werring gibt es heute noch drei Kornbrennereien im Kirchspiel Sendenhorst, wobei nur noch die Erlebnisbrennereien Horstmann in der Bauerschaft Rinkhöven echten Sendenhorster Korn selbst herstellen undvermarkten.
Update 2019: Der Fall des Branntweinmonopols hat den Prozess des Sterbens erheblich beschleunigt.Die Bundesregierung hat am 28.11.2012 das Gesetz zur Abschaffung des Branntweinmonopols beschlossen. Die staatlichen Beihilfen für landwirtschaftliche Brennereien liefen damit Ende 2013 aus. Die Bundesregierung folgte mit dem Gesetzentwurf einer EU-Vorgabe. Die gesetzliche Regelung schaffte das ursprünglich von Kaiser Wilhelm II im Jahr 1918 errichtete Branntweinmonopol ab.
Die Bundesregierung hat am 28.11.2012 den Entwurf eines Gesetzes zur Abschaffung des Branntweinmonopols beschlossen. Die staatlichen Beihilfen für größere landwirtschaftliche Brennereien laufen Ende 2013 aus. Für Klein- und Obstbrennereien gibt es eine längere Übergangsfrist. Für sie soll das Branntweinmonopol erst 2017 enden. Die Bundesregierung folgt mit dem Gesetzentwurf einer EU-Vorgabe. Der vorliegende Gesetzentwurf schafft darüber hinaus mit der beschlossenen Anschlussregelung (Alkoholsteuergesetz) Rechts- und Planungssicherheit. Die neue gesetzliche Regelung schafft das ursprünglich von Kaiser Wilhelm II im Jahr 1918 errichtete Branntweinmonopol ab. Die Bundesregierung hat am 28.11.2012 den Entwurf eines Gesetzes zur Abschaffung des Branntweinmonopols beschlossen. Die staatlichen Beihilfen für größere landwirtschaftliche Brennereien laufen Ende 2013 aus. Für Klein- und Obstbrennereien gibt es eine längere Übergangsfrist. Für sie soll das Branntweinmonopol erst 2017 enden. Die Bundesregierung folgt mit dem Gesetzentwurf einer EU-Vorgabe. Der vorliegende Gesetzentwurf schafft darüber hinaus mit der beschlossenen Anschlussregelung (Alkoholsteuergesetz) Rechts- und Planungssicherheit. Die neue gesetzliche Regelung schafft das ursprünglich von Kaiser Wilhelm II im Jahr 1918 errichtete Branntweinmonopol ab. Die Bundesregierung hat am 28.11.2012 den Entwurf eines Gesetzes zur Abschaffung des Branntweinmonopols beschlossen. Die staatlichen Beihilfen für größere landwirtschaftliche Brennereien laufen Ende 2013 aus. Für Klein- und Obstbrennereien gibt es eine längere Übergangsfrist. Für sie soll das Branntweinmonopol erst 2017 enden. Die Bundesregierung folgt mit dem Gesetzentwurf einer EU-Vorgabe. Der vorliegende Gesetzentwurf schafft darüber hinaus mit der beschlossenen Anschlussregelung (Alkoholsteuergesetz) Rechts- und Planungssicherheit. Die neue gesetzliche Regelung schafft das ursprünglich von Kaiser Wilhelm II im Jahr 1918 errichtete Branntweinmonopol ab.
Die Erlebnisbrennereien Horstmann sind der letzte Betrieb in Sendenhorst, Schulze Rötering kurz hinter der Ahlener Stadtgrenze, verwendet noch Original "Sendenhorster Wasser" zur Alkoholerstellung. Das war's... Unter dem Datum 30. Dezember 1847 gab der Bürgermeister Kreuzhage im Öffent- lichen Anzeiger bekannt, der Colon Werring in der Elmenhorster Bauerschaft beab- sichtige, in seinem Nebengebäude Nr. 1c eine Branntweinbrennerei anzulegen. Die “Concession“ zum Betrieb und damit die offizielle Gründung der Brennerei Werring erfolgte wenige Monate später. Von diesem Zeitpunkt an führte der Colon Werring ein „Branntweinbuch“, in dem penibel Lieferdatum, Kundennamen, Berufsbezeichnung, Adresse, Liefermenge, Preis pro Liter und Gesamtpreis verzeichnet wurden. Auch in den Familienarchiven anderer SendenhorsterBrennereien finden sich noch solcheVertriebsbücher, von denen vier im Hinblick auf einige interessante Informationen exemplarisch ausgewertet wurden.
Der Vertrieb des Kornbranntweins Im Archiv der Familie Schulze Rötering befindet sich ein großformatiges, prächtiges Kundenbuch, in dem für den Zeitraum 1822-1856 alle Branntweinlieferungen einge- tragen sind. Eine Auswertung dieses Geschäftsbuches hinsichtlich der Vertriebsorte ergab Erstaunliches: Theodor Schwarte, der 1807 in die Sendenhorster Brennerfamilie Fiehe eingeheiratet hatte und der den Betrieb bis 1857 führte, hatte bereits in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts nicht nur Kunden in Sendenhorst, Münster und zahlreichen kleineren Orten in der näheren Umgebung; er verschickte seinen Kornbranntwein über weite Strecken in alle Himmelsrichtungen – in das damals noch nicht so entwickelte Ruhrgebiet, an den Niederrhein nach Wesel, nach Ahaus, Greven, Bielefeld und in das Sauerland (vgl. dazu Grafik 1). Wie kam ein Sendenhorster Betrieb an diese relativ weit entfernten Abnehmer? Was machte den Schwarte-Korn so begehrenswert? Wie schaffte man es überhaupt, mit der damals noch wenig entwickelten Brenntechnik größere Mengen zu produzieren und wie organisierte man den Transport angesichts der Tatsache, dass es weder Eisenbahn noch Autos gab, die Lieferungen also mit Pferd und Wagen erfolgen mussten? Fragen über Fragen, die aufgrund unzureichender Quellenlage leider im Moment nicht beant- wortet werdenkönnen, die es aber wert wären, sie zu einem späteren Zeitpunkt näher zu untersuchen. Wie die Grafik 2 zu den Vertriebswegen der Brennerei Werring im Zeitraum 1848- 1867 zeigt, war die Mehrzahl der Kunden dieses damals neu gegründeten Betriebes in der direkten Umgebung ansässig - der eigenen Bauerschaft Elmenhorst, der Stadt Sendenhorst sowie in Albersloh, Alverskirchen, Drensteinfurt und Wolbeck. Der Abnehmerkreis für den Werringschen Korn war aber bereits in den ersten Betriebs- jahren keinesfalls nur darauf beschränkt. So hatte man eine ganze Reihe von privaten und geschäftlichen Kunden aus Münster und Hiltrup, aus Ahlen, Amelsbüren, Everswinkel, Harsewinkel, Herbern, Hoetmar, Füchtorf, Lippstadt, Sassenberg, Telgte, Warendorf und Vreden. Und wie die oben erwähnte Brennerei Schwarte lieferte man in das damals im Aufbau begriffene Ruhrgebiet nach Dortmund und Duisburg, wo der Sendenhorster Korn vor allem den Bergarbeitern in den zahlreichen Zechen die Arbeit erleichtern sollte Lieferorte Brennerei Rötering 1822 - 1856 - Ahlen - Freckenhorst - Albersloh - Münster - Alverskirchen - Nienberge - Ascheberg - Ostbevern - Beckum - Telgte - Enniger - Wolbeck - Everswinkel - Eichen/Siegen – 140 km Grafik 1: Lieferorte Brennerei Theodor Schwarte 1822-1856 Lieferorte Brennerei Werring
Grafik 2: Branntwein-Vertrieb Brennerei Werring (1848-1867
Grafik 3: Branntwein-Vertrieb Brennerei Werring (1900-1918) Erfurt - 362 km,Friedersdorf (Brdbg) - 525 km Die zweite Grafik zum Vertrieb der Brennerei Werring stellt den Branntweinverkauf im Zeitraum 1900-1918, also 40 Jahre später, dar. Sie zeigt ein erweitertesVertriebsnetz, sowohl was die Anzahl und Größe als auch die Entfernung der Orte vom Herstellungsbetrieb Werring angeht. Grafik 4: Branntwein-Vertrieb Brennerei Horstmann (1930-1940) Wie früher gab man den hauseigenen Korn regelmäßig und zum Teil in erheblichen Mengen an Privatleute in der Nachbarschaft und in Sendenhorst sowie bestimmte ortsansässige Gastwirtschaften ab (u.a. Werring, Suermann, Kogge, Flechtker Herbergswirth, Schulte Kaufmann/später Angelkort, Spiegel/Bahnhofsrestaurant, Selige/Peiler). Auch Handwerks- und Handelsbetriebe waren treue Kunden (erwähnt werden die Bezeichnungen Maler, Schmiede, Sägewerk, Böttcher, Sattler, Schneider, Stuhlmacher, Holzschuhmacher, Tischler Baugewerbe, Kaufleute, Bäcker). Die Lieferungen an Orte im Ruhrgebiet wurden beibehalten bzw. ausgeweitet. Nun aber hatte man auch vermehrt Abnehmer jenseits des bisherigen Vertriebsgebietes, die den Werringschen Korn in weit größeren Mengen orderten. Dazu gehörten neben anderen Brennereien bzw. Betrieben, die den Rohbrand zur Weiterverarbeitung benötigten (u.a. Friedrich Schwarze/Oelde; Gebr. Meyer in Hille) zahlreiche Schankwirtschaften, Restaurants und Hotelbetriebe in Münster und den umliegenden Orten, die teilweise dem Kreis der Verwandtschaft angehörten (u.a. Gastwirtschaften Anton/Theodor Werring in Coesfeld; Hub. Werring in Datteln; Th. Werring/Restaurant zum Prinzen Heinrich in Gronau). Ein besonders wertvoller Kunde dürfte die Westfälische Landesbahn und ihre zahlreichen Bahnhofsrestaurants gewesen sein. So lieferte man z.B. in den Jahren 1911-1915 an den Bahnhofswirt Borgmann in Münster mehr als 11.000 Liter Korn pro Jahr!
Nach der Einführung des Branntweinmonopols im Jahre 1919 gaben die Sendenhorster Brennereien entsprechend ihres Brennrechts bzw. Brennkontingentes und gegen feste Übernahmepreise einen Großteil des sog. Rohbrandes an die Monopolverwaltung ab. Nun verarbeitete man nur noch die Mengen zu trinkfähigem Korn, die man auch vermarkten konnte.
Grafik 4 beschäftigt sich mit dem Kornvertrieb der Brennerei Horstmann in den Jahren 1930-1940. Man besaß zur damaligen Zeit ein Brennrecht von 260 Hektolitern, von denen ca. 80 % selbst vermarktet wurden. Auch für diesen Betrieb war das direkte Umfeld – dasKirchspiel und der Ort Sendenhorst – ein wichtiges Absatzgebiet. So ver- sorgte man regelmäßig zahlreiche ortsansässige Gaststätten (B.Werring, Siekmann, Angelkort, Kogge, Peiler, Suermann, Haskie/Bahnhofswirt), Handwerksbetriebe und Privatkunden mit demhauseigenen Korn und Doppelkorn, der in verhältnismässig klei- nen Mengen in Flaschen, Korbflaschen (5-25 Liter), „Fässchen“ (16 Liter) oder auch grö- ßere Fässer abgefüllt wurde. In Münster hatte man mit der Gaststätte Meier einen treuen Kunden, der in den 10 Jahren insgesamt 67 Lieferungen Korn, Doppelkorn,Wacholder (insgesamt .ca. 10.000 Liter) und auch zwei Mal große Mengen von Eiern bezog. Daneben aber lieferte man auch an weiter entfernt liegende Orte im Ruhrgebiet, sowie nach Bonn, Köln, Erfurt und sogar Friedersdorf in Brandenburg! Offenbar gehörten zum Kundenkreis auch Gaststätten und Betriebe in Brakel, Gladbeck, Lünen, Sechlem und Wesseling, die zum weiteren Kreis der Familie Horstmann gehörten. Abhängig von der Größe des Betriebes und des Brennrechtes, aber auch dem Kreis der Kunden war die Art und Weise des Kornbranntweinvertriebes bei den Sendenhorster Brennereien sehr unterschiedlich. Es gab Brenner, die, wie der Bauer Telges Homann oder die städtischen Betriebe Rötering und Everke, ihren Korn im concessionierten Kleinhandel in einem Raum des Hauses direkt vertrieben. Abb.64: Wohnhaus Telges-Homann (um 1946)
Abb.65: Im Namen des Volkes! Urteil zugunsten Telges-Homann i.S. Kleinhandel (1934)
Abb.66: Plan zum Concessionsbescheid 1931 für Kleinhandel in der Diele des Hauses Rötering an der Weststraße Wie in den o.g. Grafiken dargestellt wurde, vermarkteten die Sendenhorster Kornbrenner ihre Produkte auch an auswärtige Kunden, entweder in Eigenregie oder mit Hilfe von angestellten Vertretern oder Großhändlern. Teilweise lieferte man weit über die GrenzenWestfalens hinaus, wobei die Kontakte nicht selten durch verwandt- schaftliche Beziehungen hergestellt wurden. Abb. 68 zeigt Josef Arens-Sommersell, der mit seinem Kutschwagen ein Fass Münsterländer Korn zur Bahn bringt, das nach Schlesien verschickt werden sollte, Abb. 69 den LKW der Brauerei Werring zum Vertrieb der Produkte. Abb.67: Legitimationskarte für inländische Kaufleute, Handlungsreisende und Handlungsagenten für Josef Arens (1931)
Abb.68: Josef Arens auf Kutschwagen mit Fass Münsterländer Korn
Abb.69: LKW zum Vertrieb der Produkte der Brennerei Werring Die relativ kleinen Brennereien Jönsthövel und Silling in der Oststraße betrieben eine Gaststätte, in der der hauseigene Korn direkt ausgeschänkt wurde. Wie dieser Ausschank funktionierte und welche Bedeutung diese Häuser innerhalb des kommu- nalen Lebens hatten, wird aus den folgenden Erinnerungen zweier Sendenhorster Bürger deutlich. Der Betrieb Jönsthövel, an der Ecke Schulstraße/Nordstraße (heute Metzgerei Koch) in direkter Nachbarschaft zu dem damaligen Haus Pöttken und der Post (Borgmann) lag, Abb.70: Luftbild Gesamtkomplex Jönsthövel (um 1970) bestand aus einer kleinen Landwirtschaft mit Brennerei und einer Gastwirtschaft. Zumindest noch bis 1942 wurden hier auch einige Haushalts- und Grundnahrungsmittel wie z.B. Zucker, Salz, Hoffmanns Stärke, das Waschpulver Sil, Soda, Ata, Petroleum und Kernseife oder auch das „Panama“ (ein besonderes Handwaschmittel für die schwarzen Schürzen, die viele Sendenhorster Frauen trugen), verkauft. All diese Waren lagerten hin- ter der Theke in großen Schubladen. Die Gaststätte – sie gehörte im Leben unserer Familie einfach so dazu. Der Gaststättenbetrieb hatte keinen besonderen Stellenwert. Es gab lediglich einige Abb.70a: Gaststätte Jönsthövel mit Haus Pöttken (um 1950) Spirituosen, darunter auch „Een ut de Strük“. Es handelte sich hier um eine Art Magenbitter, einen Schnaps, der durch einen beigegebenen Wermutzweig einen besonde- ren Geschmack erhielt undsehr gut bei Magenverstimmunghalf. Abends wurde generell um 22.00 Uhr die Türe abgeschlossen.Dann gingen mein Onkel und ich noch einmal durch den Stall, um nachzusehen, ob mit demVieh alles in Ordnung war. Wir hatten 25 Kühe bzw. in späteren Jahren Bullen. Anschließend ging es in die Brennerei, wo wir noch ein wenig Kohle auf die Glut legten, damit der Kessel am Morgen wieder schneller auf Touren kam. Der Grundriss des Hauses Jönsthövel war iden- tisch mit dem der Familie Lainck Vissing, der heutigen Gastwirtschaft Börse. Nach dem gro- ßen Brand von 1806 wurden beide Häuser von demselben Architekt gebaut. Die Diele und der große Raum rechts bei Vissing entsprach dem Gastraum bei Jönsthövel. Sowohl bei Vissing als auch bei Jönsthövel befand sich auf der linken Seite der Diele eine Abb.71: Petroleumkanne aus der Gaststätte Jönsthövel Treppe, die in das Obergeschoss führte; ein schmaler Gang, an dem links ein kleines Stübchen und rechts die Küche lagen, führte in den hinteren Bereich der Häuser. Zu der Gaststätte gehörte auch ein sog. „Bauernpferdestall“ aus zwölf Boxen. Hier konnten die Bauern, die in die Stadt kamen, weil sie während der Woche etwas zu erledigen hatten oder aber am Feiertag am Kirchgang oder einer ande- ren Festlichkeit teilnahmen, ihre Pferde einstellen, während die Wagen und Kutschen auf der Straße stehen blieben. Ein 15jähriger Junge, Rudi Höfling, half beim Ein- und Ausspannen. Das Einstellen der Pferde war übrigens kostenlos. Allerdings nahmen diesen Service nur ganz bestimmte Bauern in Anspruch. Ich erinnere mich an die Namen Horstrup-Volking, Erdmann, Abb.72: Grundriss der Gaststätte und des Wohnhauses Lainck-Vissing/Hankmann
Abb.73: Diele/Gastraum der Gaststätte Lainck-Vissing Tacke, Bockholt, Büttendorf und Westhues. Sie gehör- ten zu der Bauerschaft Elmenhorst, die Richtung Telgte liegt.Wir hatten ein sehr persönliches Verhältnis zu diesen Familien, so dass man auch grundsätzlich zu Hochzeiten und anderen Feiern eingeladen wurde. Während der Woche und vor allem nach dem Kirchgang hielten sich die Männer in unserer Gaststätte auf, um mit Bekannten, Viehhändlern, Handwerkern usw. Gespräche zu führen, Termine abzustimmen und Neuigkeiten zu erfahren. Ihre Frauen saßen währenddessen mit ihren Kindern im sog. „Stübchen“ und tranken Kaffee. Dazu gab es Zwieback. Sie warteten geduldig, bis ihre Männer fer- tig waren. Kaffee und Zwieback waren für sie kosten- los; die Männer aber mussten für ihre Getränke bezah- len. Oft brachten die Bauern Korbflaschen mit, die bei Jönsthövel gefüllt und dann wieder nach Hause mitge- nommen wurden. Abb.74: Standuhr aus der Gaststätte Jönsthövel (heute Haus Schulte/Ahlen)
Abb.75: Schulstraße mit Kutschen vor dem Ausspannhof Jönsthövel
Abb.76: Befüllung einer Korbflasche mit Trichter (Hermine Schulte)
Abb.77: Hermine Schulte mit diversen Geräten aus Brennerei und Gaststätte Jönsthövel Es waren meistens 5-Liter- und seltener 10-Liter-Flaschen, die je nach Familie ganz unterschiedlich aussahen. Bauer Erdmann hatte z.B. eine besonders schöne. Sie war aus heller Weide geflochten mit einem Korbverschluss darauf. Jönsthövel hatte natürlich auch eigene Behälter, aber die meisten Familien brachten ihre eigene Flasche mit. Einige kamen auch nur mit ihrem „Plattmenken“. Es wurde ja hart gearbeitet und es war in vielen Haushalten üblich, dass die Helfer mittags und abends vor dem Essen ein oder zwei Schnäpsebekamen. Wir hatten eine landwirtschaftliche Brennerei. Alle „An- und Abfälle“ aus der Brennerei und der Landwirtschaft wie z.B. die in der Brennerei anfallende Schlempe, mussten innerhalb des Betriebes verwendet werden. Unsere Landwirtschaft war nicht groß und so hatte mein Onkel von der Kirche und einigen Bauern Land dazu gepach- tet. Die Pacht, die dem Generalvikariat in Münster zustand, wurde durch Herrn Lammerding eingezogen, der dafür einmal im Jahr zu uns ins Haus kam. Mühsam war die Einlagerung des Getreides für die Brennerei auf dem Dachboden des Wohnhauses. Die Säcke, die auf einem Wagen, der vor der Gaststätte Jönsthövel auf der Straße stand, lagen, wurden über einen Balkenaufzug zum Speicher hochgezogen. Abb.79: Luftbild Brennerei Jönsthövel
Abb.78: Alte Schnapsgläser aus der Gaststätte Jönsthövel
Abb.80: Kutschwagen vor Jönsthövel Dort wurde das Getreide zur Trocknung und Lagerung aus- geschüttet und immer wieder mit großen Schippen umge- schlagen. Bei Bedarffüllte man das Korn wieder in Säcke, die dann auf der anderen Seite des Speichers zur Brennerei her- untergelassen wurden. Da es von der Straße keine Einfahrt in den Innenhof gab,hätte man die Getreidesäcke für die Brennerei nur mit Sackkarren dorthin befördern können. Abb.81: Theodor Jönsthövel
Abb.82: Theodor Jönsthövel mit Jagdgenossen, darunter die Kornbrenner Willi Hankmann, Heinz Everke, und Reinhold
Zurmühlen. Wir hatten einen Brenner, Herrn Linnemann vom Schleiten. Mein Onkel brannte nicht selbst; er führte mehr die Aufsicht über alle Bereiche des Betriebes. Daneben ging er gerne zur Jagd und war lange Vorsitzender des Jagdbezirkes 2. Anfang der 50er Jahre wurden das alte Brennereigebäude und der Schornstein abge- rissen und eine neue Anlage errichtet. Auch einneuer, größerer Dampfkessel, ein sog. Wellrohrkessel, der immerhin 25.000, - RMkostete, wurde angeschafft. Das war damals sehr viel Geld und wir mussten für diese Investition am Südendamm ein Grundstück verkaufen. Als ich älter war, wurde ich heran- gezogen, Rechnungen zu schreiben, Wareneingangsbücher zu führen oder anderen Schriftverkehr zu erle- digen. Später vertraute mir mein Onkel, der selbst keinen Führer- schein besaß, den Schnapsverkauf an. Wir hatten einen Mercedes mit Anhänger, mit dem die 10-Liter- und 25-Liter-Korbflaschen zu den Kunden gebracht wurden.
Abb.83: Mercedes der Familie Jönsthövel, mit dem u.a. auch der Korn zu den Kunden gebracht wurde.
Sie waren sehr schwer und ich hatte sie in die oft unwegsamen, kalten und dunklen Keller zu bringen. Wir haben den Großhändler Proppe in Paderborn beliefert, dann mehrere Händler und Gastwirte in Münster, Ahlen und Emsdetten, da hier mein Vater viele Verbindungen hatte. Auch in Albersloh hatten wir Kunden wie die Gaststätten Geschermann, Homeyer und Fels. Die Gaststätte Elmenhorst bezog, wohl auch aufgrund verwandtschaftlicher Beziehungen, regelmäßig Schnaps von uns. Sonst aber gab es inner- halb von Sendenhorst außer den Einzelkunden kaum Nachfrage durch die Gaststätten- betriebe, die wahrscheinlich von den anderen Brennereien ihren Schnaps bezogen. Als die Allierten 1945 einmarschierten, waren wir gezwungen, innerhalb von einer Stunde unser Haus zu verlassen – und zwar für ein ganzes Jahr.Wir hatten ja durch die Brennerei viele leere Getreidesäcke im Haus. Mit Hilfe der Nachbarn haben wir es geschafft, inner- halbdieser einen Stunde einen Großteil des Hausrats in die Säcke zu packen und zum Hof Jönsthövel zu bringen. Trotzdem ist noch Vieles im Haus ge- blieben.Wir lebten dann im Nachbarhaus bei Borgmanns und Mütherigs in zwei Zimmern, einem Wohnzimmer unten und einem Schlafzimmer im Ober- geschoss.Tagsüber haben wir uns in der Brennerei aufgehalten; gekocht wurde in der Waschküche. Abb.84: Belgier mit Hermine im Garten Jönsthövel Beim Einmarsch der Alliierten musste mein Onkel etwas tun, was ihm in der Seele weh tat. Er ließ den Schnaps aus den Fässern in die Gosse laufen. Zwei Gründe gab es dafür: Zum einen hatte man Angst, dass der hochprozentige Alkohol durch Schüsse explodie- ren würde;zum anderen wollte man nicht, dass er den Besatzern in die Hände fiel. Man hatte auch Sorge um die jungen Frauen und Mädchen, von denen viele aus Angst vor Vergewaltigungen im Krankenhaus schliefen. Wir hatten aber im Grunde ein sehr gutes Verhältnis zu den belgischen Soldaten, die das Haus Jönsthövel mit der Gaststätte als Offizierskasino benutzten. Unser Haus war bald gar nicht mehr wieder zu erkennen. Es wurde mit noblen Möbeln, Marmortischen und echten Perserteppichen ausgestattet, von denen wir nicht wussten, woher sie kamen. (Anmerkung: Es existieren Anforderungslisten der Gemeinde über Möbel,Teppiche usw., die anderen begüterten Sendenhorster Bürgern – darunter auch den Brennern Rötering, Lainck Vissing, Everke – zugestellt wurden). Abb.85: Erfassungsbescheid an Heinrich Roetering wegen Anforderung von Teppichen für Militärregierung Nach einem Jahr zogen die Belgier ab und wir bekamen die Genehmigung, wieder in unser Haus zu ziehen. Bald darauf haben wir nach einer grundlegenden Sanierung der Räume unsere Gaststätte wieder eröffnet. Dann aber kam die Ernüchterung.Viele der alten Gästeblieben aus. Man hatte sich offensichtlich in diesem einen Jahr anders ori- entiert und ging nun zu Kaupmann oder Herweg. 1954 machte ich den Führerschein und war fortan dafür zuständig, den Jönsthövelschen schwarzen Mercedes, der ab 1949 unser Eigentum war, zu fahren. Er wurde nicht nur im Schnapsverkauf sondern auch für diverse andere Aufgaben eingesetzt. So fuhr ich bei Beerdigungen auf dem Anhänger häufig die Kränze zum Friedhof und bei Hochzeiten wurden die Brautleute damit kutschiert. Daneben aber wurden auf dem Anhänger auch die Deputatsschweine für die Helfer, die bei uns gearbeitet hatten, transportiert. Zum Schluss soll noch etwas zur Stadtsanierung und dem Abriss des Hauses Jönsthövel, den viele bedauert haben, gesagt werden. Im Zuge dieser Sanierung sollten und mussten alle landwirtschaftlichen Betriebe aus der Innenstadt verschwinden. Sie wurden entweder aufgegeben oder ausgesiedelt. Bei Jönsthövel handelte es sich um einen kleinen Betrieb; eine Auslagerung in die Bauer- Abb.86: Zeitungsausschnitt zum Abriss des Hauses Jönsthövel schaft hätte keinen Sinn gemacht. Zudem war mein Onkel zu dieser Zeit bereits ver- storben und die Verwaltung oblag meinem Mann und mir. Die Gaststätte wurde zunächst durch drei aufeinander folgende Pächter genutzt, was nur Schwierigkeiten brachte. Dazu muss man sagen, dass zur damaligen Zeit solche Betriebe eigentlich immer im Eigentum der Betreiber waren; Vermietung und Verpachtung war in Sendenhorst keineswegs so üblich wie heute. All unsere Überlegungen konzentrierten sich dann im Rahmen der Stadtsanierung auf das Wohnhaus bzw. den Erhalt der Fassade, die allerdings bereits eine Veränderung erfahren hatte. Ursprünglich hatten wir, genauso wie die Post, eine schöne Treppe vor dem Haus.Irgendwann wurde angeordnet, dass alle Treppen in das Haus hinein verlegt werden mussten. Nur bei Graute (heute Kleinhans) wurde eine Ausnahme gemacht. Dazu kam, dass die Räume im Untergeschoss des Hauses sehr hoch waren; dagegen konnte man imObergeschoss gerade einmal stehen. Eine Veränderung der Decken bei gleichzeitiger Erhaltung der Fassade wäre kaum möglich gewesen. Zudem mussten die ganzen sanitären Anlagen modernisiert werden. Wir hatten zwar eine Toilette mit Wasserspülung, aber auf dem Hof! Alles zusammen genommen wäre ein finanzieller Aufwand gewesen, den wir zu der damaligen Zeit aus verschiedenen Gründen einfach nicht tragen konnten. Heute würde ich wahrscheinlich anders entscheiden. Ich würde den hinteren Teil, die Stallungen und die Brennerei, verkaufen und mit dem Erlös das Wohnhaus sanieren, um es dann zu vermieten. Abb.87: Vor der Gaststätte Jönsthövel Opas Flachmann und „Osten-Silling“ (Bernd Höne) Mein Großvater Heinrich Höne war durch seinen Maurerberuf in einem gewissen Maße dem Alkohol verpflichtet. Als alter Mann verlangte er jeden Abend vor dem Schlafengehen einen „Flachmann“ mit Korn, der ihn nach etwa einer halben Stunde so fröhlich stimmte. Abb.88: Großvater Höne mit Familie (links Bernd Höne) Es war für mich als etwa 8jährigem Jungen meine tägliche Aufgabe, für den Flachmann zu sorgen. Opa gab mir für den Einkauf die leere Flasche und 1,50 DM. Gegen Spätnachmittag fuhr ich dann mit dem Fahrrad zur Brennerei und Gaststätte Silling an der Oststraße. Josef Silling füllte die Flasche mit Korn auf und ich bezahlte mit 1,50 DM. Mein Opa erwartete mich nach der Rückkehr bereits in seinem Bett. Dort nahm er seinen Korn zu sich. Auf dem Weg zu Silling kam ich täglich an der Bäckerei Drees vorbei, wo es auch Eis zu kaufen gab. Abb.89: Blick von St. Martin auf die Oststraße bzw. die Häuser Silling und Drees auf der linken Seite Ein Eis kostete 10 Pfennig, aber es gab auch schon ein halbes für 5 Pfennig. Nun war es gerade ein heißer Sommer und viele Kinder lutschten ein Eis. Leider verfügte ich nicht über die finanziellen Mittel für einen solchen Genuss. Ich bekam weder Taschengeld noch hatte ich ein Sparguthaben. Meine Eltern meinten, das müsse auch nicht sein. Aber war es nicht ungerecht, dass andere Kinder ein Eis lutschten, ich mir aber keines kaufen konnte? An einem heißen Nachmittag konnte ich dem Wunsch nicht mehr widerstehen. So kaufte ich mir von Opas Geld für 5 Pfennig ein halbes Eis. Mit den restlichen 1.45 DM und dem Eis in der Hand ging ich nun zu Silling. „Heute nur für 1.45 DM“, sagte ich mit Herzklopfen. Silling sah mich und das Eis kurz an und füllte dann etwas weniger Korn ein. Zuhause füllte ich den Flachmann mit Wasser auf, bevor ich ihn Opa über- gab, der seinen Korn mit Behagen genoss. Der Sommer blieb weiterhin heiß und immer öfter ging ich meinem „Mundraub“ nach, war doch somit meinem Opa wie auch mir bestens gedient. Leider muss ich mir an die- ser Stelle den Vorwurf machen, dass ich mich nach einiger Zeit mit der für uns beide so glücklichen Lösung nicht mehr zufrieden geben konnte. Aber kauften nicht viele ande- re Kinder ein Eis für 10 Pfennig, ich aber nur für 5? So verschob ich Opas und meinen Anteil um 5 Pfennig zu meinen Gunsten und kaufte mir für 10 Pfennig ein Eis. Die grö- ßer werdende Lücke in der Flasche füllte ich wie gewohnt mit Wasser auf. Opa wartete schon in seinem Zimmer auf mich und seinen Flachmann. Er richtete sich bei meinem Nahen in seinem Bett auf und nahm den ersten Schluck. Bestimmt würde er sich jetzt so wie immer in die Kissen fallen lassen. Das würde für ihn der schönsteMoment des Tages sein. Plötzlich hielt er inne, setzte die Flasche mit starrem Blick ab und schüttelte sich. Er schaute mich an und sagte: „ Du ollen Hund, Du häs mi Water in’n Schnaps doan!“ Abb.90: Kundenschreiben an die Brennerei Rötering (1941) Im Zweiten Weltkrieg war sowohl die Herstellung als auch der freie Branntwein- Verkauf nur eingeschränkt möglich. In den letzten Kriegsjahren, in denen man das Getreide zum Backen von Brot dringend benötigte, wurden mit Ausnahme der Brennerei Everke alle Sendenhorster Brennereien mit einem Brennverbot belegt, das erst 1947 und teilweise noch später durch die sog. Militärregierung aufgehoben wurde. Im Archiv der Familie Schulze Rötering befinden sich etliche Schreiben von Kunden, die sich in den Kriegsjahren, in denen es Kornbranntwein nur auf Bezugsschein gab, an den Sendenhorster Betrieb wandten und geradezu flehentlich um Lieferung baten (vgl. Abb. 90). Eine ganz neue Entwicklung brach nach dem Zweiten Weltkrieg an. Etliche der noch bis zum Krieg aktiven Sendenhorster Brennereien gaben auf, während andere sich durch den Kauf von Brennrechten oder durch Neuveranlagungen stark vergrößerten.

 

Opas Flachmann Werbung Städtisches Leben Banken Sparkasse Volksbank ↑ Anfang ⇖ Kornbrenner

Mein Großvater Heinrich Höne war durch seinen Maurerberuf in einem gewissen Maße dem Alkohol verpflichtet. Als alter Mann verlangte er jeden Abend vor dem Schlafengehen einen „Flachmann“ mit Korn, der ihn nach etwa einer halben Stunde so fröhlich stimmte.

Es war für mich als etwa 8jährigem Jungen meine tägliche Aufgabe, für den Flachmann zu sorgen. Opa gab mir für den Einkauf die leere Flasche und 1,50 DM. Gegen Spätnachmittag fuhr ich dann mit dem Fahrrad zur Brennerei und Gaststätte Silling an der Oststraße. Josef Silling füllte die Flasche mit Korn auf und ich bezahlte mit 1,50 DM. Mein Opa erwartete mich nach der Rückkehr bereits in seinem Bett. Dort nahm er seinen Korn zu sich.

Auf dem Weg zu Silling kam ich täglich an der Bäckerei Drees vorbei, wo es auch Eis zu kaufen gab.

Ein Eis kostete 10 Pfennig, aber es gab auch schon ein halbes für 5 Pfennig. Nun war es gerade ein heißer Sommer und viele Kinder lutschten ein Eis. Leider verfügte ich nicht über die finanziellen Mittel für einen solchen Genuss. Ich bekam weder Taschengeld noch hatte ich ein Sparguthaben. Meine Eltern meinten, das müsse auch nicht sein.Aber war es nicht ungerecht, dass andere Kinder ein Eis lutschten, ich mir aber keines kaufen konnte?

An einem heißen Nachmittag konnte ich dem Wunsch nicht mehr widerstehen. So kaufte ich mir von Opas Geld für 5 Pfennig ein halbes Eis.Mit den restlichen 1.45 DM und dem Eis in der Hand ging ich nun zu Silling. „Heute nur für 1.45 DM“, sagte ich mit Herzklopfen. Silling sah mich und das Eis kurz an und füllte dann etwas weniger Korn ein. Zuhause füllte ich den Flachmann mit Wasser auf, bevor ich ihn Opa übergab, der seinen Korn mit Behagen genoss.

Der Sommer blieb weiterhin heiß und immer öfter ging ich meinem „Mundraub“ nach, war doch somit meinem Opa wie auch mir bestens gedient. Leider muss ich mir an dieser Stelle den Vorwurf machen, dass ich mich nach einiger Zeit mit der für uns beide so glücklichen Lösung nicht mehr zufrieden geben konnte.Aber kauften nicht viele andere Kinder ein Eis für 10 Pfennig, ich aber nur für 5? So verschob ich Opas und meinen Anteil um 5 Pfennig zu meinen Gunsten und kaufte mir für 10 Pfennig ein Eis.Die größer werdende Lücke in der Flasche füllte ich wie gewohnt mit Wasser auf.

Opa wartete schon in seinem Zimmer auf mich und seinen Flachmann. Er richtete sich bei meinem Nahen in seinem Bett auf und nahm den ersten Schluck. Bestimmt würde er sich jetzt so wie immer in die Kissen fallen lassen. Das würde für ihn der schönste Moment des Tages sein. Plötzlich hielt er inne, setzte die Flasche mit starrem Blick ab und schüttelte sich. Er schaute mich an und sagte: „ Du ollen Hund, Du häs mi Water in’n Schnaps doan!“

Im Zweiten Weltkrieg war sowohl die Herstellung als auch der freie Branntwein- Verkauf nur eingeschränkt möglich. In den letzten Kriegsjahren, in denen man das Getreide zum Backen von Brot dringend benötigte, wurden mit Ausnahme der Brennerei Everke alle Sendenhorster Brennereien mit einem Brennverbot belegt, das erst 1947 und teilweise noch später durch die sog. Militärregierung aufgehoben wurde. Im Archiv der Familie Schulze Rötering befinden sich etliche Schreiben von Kunden, die sich in den Kriegsjahren, in denen es Kornbranntwein nur auf Bezugsschein gab, an den Sendenhorster Betrieb wandten und geradezu flehentlich um Lieferung baten (vgl.Abb. 90).

Eine ganz neue Entwicklung brach nach dem Zweiten Weltkrieg an. Etliche der noch bis zum Krieg aktiven Sendenhorster Brennereien gaben auf, während andere sich durch den Kauf von Brennrechten oder durch Neuveranlagungen stark vergrößerten.

Zudem führte nun das allgemeine Bedürfnis der Menschen nach Süßem, das während der Kriegszeit zu kurz gekommen war, dazu, dass die Sendenhorster Brenner Liköre verschiedenster Geschmacksrichtungen kreierten und sie in Regionen vertrieben, von denen man vor dem Krieg nur träumen konnte. So belieferte z.B. die Brennerei Everke einen befreundeten jüdischen Geschäftsmann in den USA, der vor den Nazis geflüchtet war, mit Sendenhorster Korn und eine Art Whiskey aus Aromastoffen, der in Flaschen, die mit ihren Etiketten speziell für den amerikanischen Markt entworfen worden waren, nach Übersee verschifft wurde. Das Bestreben, die hauseigene Produktpalette überregional zu vertreiben, zeigte sich auch darin, dass man um 1950 auf der Messe in Dortmund ausstellte.

Im kleinen Brennereistädtchen Sendenhorst sind im 19. und 20 Jahrhundert eine ganze Reihe beachtlicher Brennereibetriebe belegt, die sich alle darum bemühten, ihren hauseigenen Korn zu vermarkten. Wie aber grenzte man sich gegenüber der Konkurrenz ab; wie machte man das Besondere der eigenen Marke deutlich? Damals wie heute war es wichtig, ein werbewirksames eigenes Firmenlogo zu haben, das sich auf allen Briefbögen, Rechnungsblöcken, Flaschenetiketten,Werbetexten usw. wieder fand.

Für die Ausstellung „Schlote, Schnaps und Schlempe“ wurden 220 unterschiedliche noch vorhandene Etiketten der Sendenhorster Brennereien Theodor Bonse /Zurbonsen-Bonse, J.H. Böcker/Lainck-Vissing/W. Hankmann, Bernhard/Josef Arens-Sommersell, Theodor Jönsthövel, H. Brüning, J.H. Everke, Carl Werring, Peter/Josef/Jochen Horstmann auf einem 2,20 x 1,20 m großen Brett zusammengestellt (vgl.Abb. 92).

Die Vielfalt an Farben, Emblemen und Schriften, aber auch an Schnaps- und Likörsorten, die im Laufe der Zeit hergestellt wurden, gibt ein eindrucksvolles Bild von dem Geschäftssinn, dem Einfallsreichtum und dem Willen, die eigene Brennerei und den hergestellten Korn werbewirksam zu vermarkten.

Neben dem 32%igen „Münsterländer Korn“,Wacholder und Anis und den 38 %igen Doppelkornvarianten produzierten einige Sendenhorster Kornbrenner (u.a. Everke, Werring und heute Horstmann) in der Zeit nach 1945 eine geradezu unglaubliche Anzahl unterschiedlichster Likörsorten, die zwischen 20 und 40 % Alkoholgehalt aufwiesen. Dazu gehörten u.a. das sog. Danziger Goldwasser und Vanille-, Zitronen-, Apfel-, Kümmel-, Mokka- und Mocca-Kirschliköre. Daneben gab es so interessant klingende Bezeichnungen wie Schwedenpunsch, Schimmelreiter, Sendenhorster Jagdschluck, Boonekamp und Kurfürstlicher Magenbitter. Es mag sein, dass der Kontakt zu den alliierten Besatzern dazu beitrug, dass manche Liköre höchst „exotische“ Namen trugen wie „Blackberry, Cherry und Apricot Brandy“, „Curacao triple sec“ und „Creme de Menthe“.

Offenbar achteten die Sendenhorster Kornbrenner sehr auf eine individuelle Gestaltung der Etiketten, die ja das Aushängeschild des Brennereibetriebes waren. Während der eine ein – frühes – Gründungsdatum betont, heben sich andere mit ihrem Namen, bestimmten bodenständigen Logos (z.B. das Westfalenross, Getreideähren), auffälligen Farben oder Schriften ab. Kunstsinnige Sendenhorster Bürger wie Theodor Borgmann wurden mit den Entwürfen beauftragt, wobei man, wie im Fall der Brennerei Vissing, die die Figur des Falstaff als Gallionsfigur vorschlug, oft sehr genaue eigene Vorstellungen verwirklicht sehen wollte (Abb. 93).

Als um 1910 in Sendenhorst die erste Litfasssäule errichtet wurde, waren es die Brenner, die sie, wie in dem Zeitungsausschnitt zu lesen, als erste als Werbefläche nutzten (Abb. 96).

Vergrößerte Etiketten dienten zunächst als Poster, mit denen die Litfaßsäule bestückt werden konnte. Doch bald gingen vor allem die größeren Betriebe dazu über, Firmen mit dem Entwurf und der Herstellung eigener Werbeplakate zu beauftragen (Abb. 95.

Später setzte man Anzeigen und Werbesprüche in Broschüren, Festschriften und Tageszeitungen, mit denen man die Kunden von der Qualität des eigenen Korns überzeugen wollte. So finden sich z.B. in der Festschriften der Freiwilligen Feuerwehr Sendenhorst aus dem Jahre 1950 und 1965 Werbetexte der Brennereien Everke, Ferdinand Silling an der Oststraße,Theodor Jönsthövel, Johannes Silling, Carl Werring, Horstmann, Graute-Hesse, H.Brüning, Bernhard Arens-Sommersell, Lainck-Vissing und Reinhold Zurmühlen.

Neben der Darstellung der technischen,baulichen und wirtschaftlichen Entwicklung der Brennereien war es ein besonderes Anliegen der Ausstellung, der Rolle, die die Sendenhorster Kornbrenner und ihre Familien im Laufe der Jahrhunderte im kommunalen Leben spielten, nachzuspüren. Es ging um die „Schnittstellen“ zur Öffent- lichkeit und damit um Fragestellungen wie

Angesichts der Fülle von Materialien, aber auch auf Grund der im Hinblick auf die einzelnen Betriebe sehr unterschiedlichen Quellenlage, fasste der für die Ausstellung zuständige Arbeitskreis Stadtgeschichte hinsichtlich der bildhaften Umsetzung einen Entschluss, der sich im Nachhinein als äußerst wertvoll erweisen sollte. Die Besitzer bzw. Angehörigen der ehemaligen oder noch aktiven Brennereien – es handelt sich um die Familien Arens-Sommersell, Bonse, Horstmann, Jönsthövel, Werring und Rötering - wurden gebeten, selbst einen großen Wechselrahmen über das öffentliche Wirken ihrer Familienangehörigen zu gestalten. Die Freiwillige Feuerwehr erklärte sich bereit, für die Familien, die teilweise Jahrzehnte das Wirken dieser Einrichtung mit bestimmt haben – hier ist vor allem die Familie Everke zu erwähnen, die mit Wilhelm und Heinz Everke von 1907-1967 den Wehrführer stellte – , ein Schaubild zu gestalten. Ein weiterer Rahmen entstand im Arbeitskreis zum Thema „geselliges Leben“.

Die Folge war, dass sich nicht nur die Brennerfamilien – teilweise zum ersten Mal intensiv mit ihrer eigenen Geschichte und der des Ortes auseinander setzten; auch viele weitere interessierte Sendenhorster Bürger trugen mit Bild- und Quellenmaterial zur Gestaltung dieses Themenbereiches bei.

Die Vielfalt des ausgestellten Bildmaterials, das jedoch nur eine begrenzte Auswahl darstellt, lässt ahnen, wie sehr die Kornbrenner in die kommunalpolitische, wirtschaftliche und soziokulturelle Entwicklung der Stadt eingebunden waren und das teilweise auch heute noch sind.

Betrachtet man die Gründungsumstände und den weiteren Werdegang von Sparkasse und Volksbank, den beiden am Kirchplatz gelegenen Sendenhorster Banken, dann wird schnell deutlich, dass diese, für die soziale und wirtschaftliche Entwicklung des ehemaligen Ackerbürgerstädtchens wichtigen Einrichtungen von Anfang an eng mit den Sendenhorster Kornbrennereien und ihren Besitzern verbunden waren. 1

Die Geschichte der Banken in Sendenhorst reicht von 1867, der offiziellen Eröffnung der Sparkasse, über die Gründung des Spar- und Darlehenskassenvereins (später Volksbank) im Jahre 1897 bis zur Gegenwart. In diesen 140 Jahren haben sich immer wieder enge und für beide Seiten förderliche Beziehungen zwi- schen den „Kassen“ und den Sendenhorster Brennereibesitzern ergeben.

So stand die „Wiege“ der Sparkasse in dem Privathaus des Brennereibesitzers Heinrich Brüning, der 1867 zum ersten Rendanten gewählt worden war und nun einen Geschäftsraum einrichtete, der bis zum Umzug der Sparkasse in das neu erbaute Rathaus im Jahre 1911 gute Dienste leistete.

Aber auch die Räumlichkeiten der heutigen Volksbank haben Bezug zu zwei Brennereigrundstücken. So kaufte die damalige Spar- und Darlehenskasse 1966 das an der Ecke Südstraße/Kirchplatz gelegene Hotel Herweg, auf dessen Grundstück noch unter den Vorbesitzern Topp und Ridder eine Brennerei betrieben wurde.

Kurz darauf, so der ehemalige Bürgermeister Schibill in der Festschrift zum 75-jährigen Bestehen der Bank, „fiel das eindrucksvolle alte Fachwerk […] dem wirtschaftli- chen Fortschritt der Zeit zum Opfer […].“ Nach Plänen des Architekten Nachtigäller entstand nun der allen bekannte, moderne Neubau, der 1968 eingeweiht wurde und in der Folgezeit noch mehrere Erweiterungen erfahren hat.

Dazu zählt auch die heutige Nutzung einiger Räumlichkeiten im Nachbarhaus Lewe, das bis zum Verkauf im Jahre 1926 der Brennerei- und Brauereibesitzerfamilie Wieler gehörte. Das Zusammenwirken zwischen den Sendenhorster Brennern und den beiden Banken könnte man mit den Worten „Geben und Nehmen“ charakterisieren. Von Anfang an haben etliche Brennereibesitzer durch die Übernah- me von Ämtern oder als ehrenamtliche Mitglieder in Ausschüssen, beratenden Gremien und Kontrollorganen aktiv an der Entstehung und weiteren Entwicklung beider Kassen mitgewirkt.

Angesichts ihrer eigenen wirtschaftlichen Aktivitäten als Landwirte und Brenner hatten sie größtes Interesse an der Entstehung örtlicher Geldinstitute. Diese boten zum einen die Möglichkeit,erwirtschaftetes Geld gewinnbringend anzulegen.Zum anderen aber stellten Sparkasse und Spar- und Darlehenskasse/Volksbank Beratung und Gelder zur Verfügung für Neu- und Umbauten von Wohnhäusern, Ställen und Brennereigebäuden sowie die angesichts des technischen Fortschritts und der vergrößerten Brennrechte im 20. Jahrhundert immer wieder nötigen Modernisierungen der technischen Anlagen der Betriebe.

Es war ein langer Weg, bis die Sendenhorster Sparkasse am 12. Mai 1867 offiziell eröffnet werden konnte. Bereits im Jahre 1843 hatte der Oberpräsident von Vincke die Einrichtung örtlicher Sparkassen gefordert,um weniger begüterte Bürger zum „Sparen für die Not“ anzuregen. Es bedurfte dann jedoch noch 20 weiterer Jahre, bis am 12. Mai 1867 in dem kleinen Ackerbürgerstädtchen Sendenhorst dieser Aufforderung Folge geleistet und die Sparkasse aus der Taufe gehoben wurde. In den Gründungstatuten legte man fest,dass neben dem wichtigsten Aufsichtsorgan,dem sog. Curatorium (Direktor, 4 Beisitzer, 4 Stellvertreter), ein geschäftsführender Rendant eingesetzt wird, der zwar eine bestimmte Kaution stellen und damit selbst über ein angemessenes Vermögen verfügen musste,der aber auch mit 30 % des Zinsüberschusses besoldet werden sollte. Bei guter wirtschaftlicher Entwicklung durchaus ein lohnendes Geschäft. Hauptmann Heinrich Brüning, Mitglied des Provinziallandtages, stellte sich für diesen Posten zur Verfügung. Er war ein angesehener und bekannter Mann, der auf dem Grundstück Weststraße 13 neben der Landwirtschaft auch eine große Brennerei betrieb. Ein „Brenner“ also als erster Rendant der Sparkasse, der nun in seinem repräsentativen Ackerbürgerhaus ein Sparkassen-Kontor einrichtete.

Damit wurde eine 57 Jahre währende Ära eingeläutet, in der drei aufeinander folgende Mitglieder der Brennereifamilie Brüning/Rötering als Geschäftsführer das „Schiff Sparkasse“ sicher und erfolgreich durch alle Höhen und Tiefen manövrierten. 14 Jahre lang leistete Hauptmann Heinrich Brüning die eigentliche Aufbauarbeit. Obwohl er nicht auf eingefahrene Wege und Erfahrungen von Vorgängern zurückgreifen konnte, tat er das offenbar zu aller Zufriedenheit. Als er 1880 starb, ging das Amt an seinen Stiefbruder Reinhold über, der es bereits vier Jahre später an seinen Schwiegersohn, Bernhard Rötering, übergab.

Als dritter Rendant führte er die Geschäfte 39 lange Jahre (!), zunächst allein und später mit einem Gegenbuchführer und mehreren Angestellten. In seine lange Amtszeit fielen u.a. die Umstellung der Sparkassengeschäfte entsprechend der veränderten Gesetzgebung nach Einführung des Bürgerlichen Gesetzbuches am 1.1.1900, der Umzug der Sparkasse aus dem beengten Kassenraum in der Weststraße in Räumlichkeiten des 1911 neu erbauten Rathauses sowie die Bewältigung der schwierigen Bedingungen im Ersten Weltkrieg, der Zeit danach und schließlich der Inflation. 1923 übergab Bernhard Rötering sein Amt an seinen langjährigen Gegenbuchführer Heinrich Dorsel. Für sein langes, erfolgreiches Wirken wurde er am 9. März 1921 mit dem Titel „Direktor“ und einer rückwirkenden Gehaltserhöhung geehrt.

Aber auch in den Vorständen und Aufsichtsorganen der Sparkasse finden sich weitere Brennerpersönlichkeiten. So wurden die Brennereibesitzer Vrede (Kirchspiel) und Ridder (später Hotel Herweg) bereits in der Anfangszeit, der Gemeindevorsteher Gerhard Werring etwas später, als Beisitzer bzw. Stellvertreter im wichtigsten Organ der Sparkasse, dem „Curatorium“ bestimmt, dessen Direktor ab 1887 der Bürgermeister und Brennereibesitzer Panning war.

In der sog. Deputation zur Controlle der Geschäftsführung saß der Holzhändler Tawiede, der in direkter Nachbarschaft des Rendanten Brüning auf der Weststraße lebte und dessen späterer Schwiegersohn Josef Arens, gen. Sommersell, auf diesem Grundstück 1882 eine Brennerei gründete.

Als im Jahre 1958 im Zuge eines neuen Sparkassengesetzes das frühere Kura- torium durch einen Sparkassenrat ersetzt wurde, waren ab 1966 wiederum zwei bekannte Brennereibesitzer tätig – Carl Werring und Josef Horstmann.

Ein weiteres Geldinstitut – der sog. Spar- und Darlehenskassenverein - wurde am Ende des 19. Jahrhunderts, am 7. Februar 1897, gegründet. Später sollte sich aus diesem Verein die Spar- und Darlehenskasse bzw.Volksbank entwickeln.

Auf der Grundlage der genossenschaftlichen Selbsthilfe, die bereits 1866 durch Friedrich Wilhelm Raiffeisen als „Mittel zur Abhilfe der Noth ländlicher Bevölkerung sowie auch der städtischen Handwerker und Arbeiter“ erkannt worden war, schlossen sich Sendenhorster Landwirte, Brenner, Handwerker und Gewerbetreibende zusammen, um eine „fruchtbringende Hilfsgemeinschaft“ – eine eingetragene Genossenschaft mit unbeschränkter Haftung – zu grün- den. Unter dem Motto „Einer für alle, alle für einen“ sollten diejenigen, die über ausreichend Geld verfügten,es denje- nigen zur Verfügung stellen, die es benötigten. Mit Darlehen, die durch den genossenschaftlich geführten Verein kontrol- liert vergeben wurden, wollte man die wirtschaftlich Schwachen fördern und vor dubiosen privaten Geldverleihern schützen. So wird in der Festschrift zum 75-jährigen Jubiläum der Spar- und Darlehenskasse betont, dass von den ersten Anfängen an weniger die Spareinlagen, als der Erhalt und die Förderung der heimischen Wirtschaft, des Wohnungsbaus und der gewerblichen Betriebe im Vordergrund standen.

Im Gegensatz zu dem Grundverständnis der Sparkassen, die bis zu ihrer Loslösung im Jahre 1958 in Abhängigkeit von den Gewährsgemeinden agierten, spielten bei der Entstehung der Spar- und Darlehenskassenvereine die Begriffe Selbsthilfe, Selbstverantwortung und Selbstverwaltung eine wichtige Rolle. Dennoch wurden auch die Geschäfte des neu gegründeten Spar- und Darlehenskassenvereins durch einen Geschäftsführer, den Rendanten Düning, geführt, der jedoch nicht dem Kreis der Brennereibesitzer angehörte.

Neben seiner Tätigkeit war für die erfolgreiche Entwicklung der Volksbank vor allem auch das Interesse der Mitglieder, die jährlich mit einer Dividende am Erfolg beteiligt wurden, sowie die genossenschaftlichen, gemeinsamen Entscheidungen und Kontrollmechanismen von Bedeutung.

Es ist bezeichnend für das wirtschaftliche Denken der Sendenhorster Brenner, dass wiederum viele von ihnen aktiv in die Gründung und weitere Entwicklung dieser genossenschaftlichen Einrichtung eingebunden waren, wobei im Hinblick auf die Übernahme von Ämtern offenbar das ehrenamtliche Engagement im Vordergrund stand.

So fand die erste konstituierende Generalversammlung des Sendenhorster Spar-Darlehens-Kassen- vereins am 2. Mai 1897 „im Hause des [Brennerei- und Brauereibesitzers] Wieler Theodor“ am Kirchplatz statt, das heute Räumlichkeiten der Volksbank beherbergt, und der Branntweinbrenner Josef Arens, gen. Sommersell wird die folgenden vier Jahre, von 1897-1901, als Mitglied des Vorstandes tätig sein. In den Aufsichtsrat gewählt wurden in dieser ersten Sitzung die Brenner Theodor Wieler (1897- 1907) und Heinrich Meyer (1897-1899).

Aber auch in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts bestimmten Sendenhorster Brennereibesitzer die Geschicke der Spar- und Darlehenskasse bzw. der späteren Volksbank mit.

So wird Herman Werring, der zur damaligen Zeit eine Brennerei an der Südstraße betrieb,von 1905-1911 als Mitglied des Vorstandes erwähnt,und der Bauer und Brenner Theodor Telges-Homann aus dem Kirchspiel war von 1905-1909 im Aufsichtsrat tätig. Von 1928-1942 gehörte diesem Gremium auch Karl Zurmühlen/ Werring an, bevor er für drei Jahre (1942-1945) das Amt des Vorstandsvorsitzenden übernahm.

Arbeitgeber Familie Everke Erinnerungen Suermann Kaupmann Horstmann Engagement ↑ Anfang ⇖ Kornbrenner

Die bauliche, technische und wirtschaftliche Entwicklung der Sendenhorster Brennereibetriebe wurde in Kapitel I ausführlich beschrieben. Im Laufe der Jahrhunderte wurden die Brennerei- und Wirtschaftsgebäude immer wieder den wechselnden Rahmenbedingungen und Erfordernissen angeglichen, vergrößert und modernisiert. Dank der Tatsache, dass einige der untersuchten Familienarchive bis heute für alle durchgeführten Bautätigkeiten neben dem allgemeinen Schriftverkehr mit Handwerkern und Zulieferfirmen Kostenvoranschläge, Material- und Lohnkostenabrechnungen besitzen, wissen wir, dass für größere und kleinere Bauvorhaben wenn irgend möglich heimische Handwerker und Firmen – Architekten und Baufirmen, Maurer,Tischler, Schreiner, Fliesenleger und Maler – beauftragt wurden. Dagegen wandte man sich im Hinblick auf die technische Ausstattung der Brennereien teilweise an weit entfernte Spezialfirmen.

Zudem beschäftigten zumindest die größeren Brennereibesitzer in der Regel eine stattliche Zahl landwirtschaftliches und häusliches Personal.Wie das Leben in so einem Haushalt organisiert war, darüber berichtet Senta Fronholt in ihren Erinnerungen an die Familie Everke.

Es muss etwa im Jahr 1950 gewesen sein, als ich eine Blinddarmoperation hatte und mehrere Wochen nicht arbeiten konnte. Meine damalige Arbeitgeberin hatte mir deshalb gekündigt. Ich habe dann regelmäßig im Arbeitsamt nachgefragt, ob man mir eine andere Stelle als Haushilfe anbieten könnte. Über Wochen bekam ich immer dieselbe Antwort: „Der Brennereibesitzer Everke in Sendenhorst sucht für seinen großen Haushalt (dem immerhin 17 Personen angehörten) dringend eine neue Köchin!“ Da ich noch in Fellhammer Weißnäherin gelernt hatte und vom Kochen nur das Nötigste verstand, kam diese Stelle für mich zunächst einmal gar nicht in Frage. Da sich aber nun gar nichts anderes fand, habe ich mich schließlich überreden lassen, wenigstens einmal bei Everkes vorzusprechen. Und die junge Frau Everke meinte: „Wissen Sie was, wir probieren das!“ Also habe ich gelernt, jeden Tag für 17 Personen zu kochen. Da waren die Großmutter („Omi“) Everke, die jungen Eltern Heinrich und Erika Everke und ihre 7 Kinder, eine pensionierte Privatlehrerin, die den Kindern bei den Schularbeiten half, ein Kindermädchen und ein Hausmädchen, das den ganzen Tag nichts anders tat als zu putzen, ein Brenner, ein Schweizer-Ehepaar und ich als Köchin.

Ich erinnere mich noch an das Kartoffelpufferbacken für so viele Menschen! Da gab es keine Maschinen! Und Nikolaus wurden Plätzchen gebacken. Milchkannen voll! Selbst Marzipan haben wir selbst hergestellt.Wenn Nikolaus gewesen war, dann waren die „Pötte“ natürlich wieder leer und man fing von vorne an.Jeder bekam einen Teller, auch wir Mädchen. Die junge Frau Everke, sie hatte alles im Griff. Immer trug sie eine Tasche am Arm, in der sie einen Stift und ein Notizheft hatte, um aufzuschreiben, was nötig war. Meist kaufte sie selber ein. Nur am Freitag ging ich zur Molkerei. Ich weiß gar nicht mehr, wie viel Butter und Käse ich dort geholt habe! Unmengen! Sonst war eigentlich alles vorhanden. Everkes hatten ja einen großen Gemüsegarten, in dem auch ein Hühnerstall stand. Er lag stadtauswärts am Ende der Neustraße auf der linken Seite.

Morgens machte ich das Frühstück fertig. Ich erinnere mich, dass die Butter immer verziert werden musste. Wenn ich keine Zeit hatte, habe ich manchmal nur mit der Gabel reingepickt.

Mittags gab es für alle reichlich und gut zu essen. Vorne im Speisezimmer aßen die Eltern, die Kinder, das Kindermädchen und die Lehrerin; in der Küche das Stubenmädchen,der Brenner und ich. Das Schweizer-Ehepaar nahm sein Essen mit auf die Kammer. Das Fleisch wurde immer erst in das Speisezimmer gebracht,wo der Hausherr es teilte. Dann wurde geschellt und Margot, das Hausmädchen, ging und holte unseren Anteil. Natürlich mussten auch die Männer auf dem Feld und beim Dreschen in der Feldscheune versorgt wer- Abb.127: Haus Everke heute

den. Eines Tages sollte ich Kartoffelbrei und Sauerkraut mit durchwachsenem Speck zur Feldscheune bringen – und zwar mit Pferd und Wagen! Ich hatte doch noch nie ein Pferd gelenkt, aber Frau Everke meinte: „Das geht schon! Das können sie alle!“

Pferd und Wagen standen schon angespannt vor Everkes Stall auf der Neustraße. Autos fuhren ja damals noch nicht. Ich bin also auf den Wagen gestiegen und gleich beim Anfahren habe ich schon fast die Hausecke mitgenommen. Ich war froh, dass ich keine Erbsensuppe auf dem Wagen hatte, die es normalerweise gab. Das Pferd ist dann brav mit mir bis zum Feldweg und weiter zur Feldscheune gelaufen. Es wusste genau Bescheid. Als „wir“ vorfuhren, kamen die Männer aus der Scheune und freuten sich, dass es dieses Mal keine Erbsensuppe gab. Auch auf dem Rückweg hat mich das Pferd nicht enttäuscht. Es lief anstandslos und ohne mein Zutun in Richtung Stadt zurück zum Stall.

Der Brenner arbeitete nur in der Brennerei. Er war ein junger Bursche und hieß Paul Mohrfeld, der über der Tenne in einem Zimmer mit eigenem Badezimmer wohnte. Übrigens haben alle Angestellten mit der Familie in dem großen Haus gewohnt. Mit der Brennerei hatte ich eigentlich weniger zu tun.Auf dem Kessel oben haben wir die Wäsche getrocknet. Manchmal haben wir auch geholfen, die Flaschen abzufüllen.Wir saßen dann alle im Kreis in dem großen Flur und jeder übernahm eine andere Aufgabe. Erst wurden die Flaschen mit einer Korkmaschine zugekorkt, was immer einen Ruck und ein komisches Geräusch verursachte. Danach mussten über die Korken und Flaschenhälse Gummihäute gezogen werden, die vorher in Wasser gelegt wurden, um sie geschmeidiger zu machen.Zum Schluss wurden die Flaschen mit Etiketten beklebt, abgeputzt und in Kästen verstaut. Über die Doppelkornflasche wurde übrigens ein Bastgeflecht gezogen, das verknotet werden musste.

Eines Tages gab mir Herr Everke den Auftrag, Flaschen mit Wacholder abzufüllen. Dafür musste man mit einem fingerdicken Schlauch, der in einem Fass steckte, den Wacholderschnaps so lange „ansaugen“, bis er von alleine lief. Dann hielt man eine leere Flasche darunter und wenn sie voll war, drückte man einfach den Schlauch zu und nahm die nächste. Herr Everke hatte mich für diese Aufgabe ausgesucht, weil derjenige, der das bis dahin gemacht hatte, weniger die Flaschen, als sich selber abgefüllt hatte! Da ich an Alkohol überhaupt nicht gewöhnt war, konnte er bei mir sicher sein, dass das nicht passierte.

Um auch die Wahrnehmung der „Brenner“ durch die Sendenhorster Bevölkerung zu berücksichtigen, rief der Arbeitskreis Stadtgeschichte in der Zeitung dazu auf, für den Begleitband Erinnerungen „rund um den Sendenhorster Korn“ zu verfassen. Die folgenden Aufzeichnungen gehören dazu.

Seit Jahrhunderten führen Straßen aus allen vier Himmelsrichtungen in das Ortszentrum von Sendenhorst. Dort, wo diese Straßen in den Ortskern einmünden, befanden sich sog.Ausspannstätten. Hier konnten die in die Stadt kommenden Bauern ihre ausgespannten Pferde in Boxen unterstellen und in aller Ruhe ihren Geschäften nachgehen. Die Kutschen blieben solange auf der Straße stehen.

Jeden Sonntag fuhr unsere ganze Familie – meine Eltern, meine Tante Christine und wir sechs Kinder (zwei eigene, drei Cousinen und ein Vetter) - zur 8.00 Uhr Messe. Wir hatten einen größeren Jagdwagen. Drei Personen saßen auf dem Rücksitz, vier Kinder auf dem Sitz gegenüber, zwei Kinder zusammen mit dem Kutscher auf dem Bock. Der Wagen war im Sommer offen; im Winter wurden Seitenteile und ein Verdeck mit “Druckknöpfen” befestigt. Oft fuhren wir auch zweispännig. Angespannt wurden die Pferde, die für die Sämaschine und leichtere Arbeiten gebraucht wurden. Mein Vater legte großen Wert auf gutes,gepflegtes Pferdegeschirr und gesäuberte Hufe. Mutter sorgte für die Sauberkeit der Laternen, in denen Wachskerzen brannten. Für

den Winter besaßen wir extra warme Kutschwagendecken und eine kupferne Wärmeflasche für die Füße.Wir spannten die Pferde grundsätzlich beim Gasthaus Suermann aus. Unsere jungen Eleven (Lehrlinge) waren für das Ausspannen zuständig. Die Pferde wurden im Stall angebunden, mit Heu oder Stroh gefüttert und mit Wasser getränkt. Die Decken nahmen wir mit ins Gasthaus,wo sie für die Rückfahrt aufgewärmt wurden. Jede Familie hatte in der Kirche ihren bestimmten Platz, ihre Bank. Da streng auf die Einhaltung des „Nüchternheitsgebotes“ geachtet wurde,freuten wir uns alle nach der heiligen Messe auf eine Tasse “Mukefuk”und Zwieback,die uns bei Suermann erwarteten. Und wenn es kalt war, bekamen wir Boullionsuppe und Brötchen. Die Geschäfte waren damals sonntags geöffnet. Man kaufte bei Zimmermann-Lüke Lebensmittel wie Zucker, Rosinen, Haferflocken und Hefe ein, bei Familie Holtel Textilien. Mit der Familie Holtel waren meine Eltern und Tante Christine sehr befreundet. An Weihnachten, Ostern, Pfingsten und Maria Himmelfahrt gab es ein extra Essen bei Holtels.

Als wir Kinder größer waren, machten wir uns schon oft zu Fuß auf den Weg nach Hause. Die Gaststube im Erdgeschoss befand sich auf der rechten Seite des Hauses. Beim Betreten des Gasthauses hatte man den Eindruck, in einer großen Kochküche zu sein. Rechts befand sich eine kleine Theke mit einer mit Wasser gefüllten emaillierten Schüssel, die als Spülbecken für die Gläser benutzt wurde. Fließendes Wasser gab es nicht. Drei kleine Tische waren im Raum verteilt. In der linken Ecke stand der Kochherd, der den Raum wärmte und zugleich zum Kochen der Speisen diente. Rechts vom Hauptraum lag ein Gästezimmer, in dem zwei längere Tische mit Stühlen standen und in dem unsere Familie gewöhnlich saß. Dieser Raum wurde durch einen gusseisernen Ofen erwärmt, der auch das Nebenzimmer heizte und von dort aus

befeuert wurde. In diesem Nebenzimmer, das nur über ein Fenster verfügte und sehr dunkel war, befanden sich ein Sofa, ein Tisch, ein kleiner Sessel und einige Stühle. Hier aßen die beiden Wirtinnen, die wir Tante Trudi und Tante Fine nannten. Oft durften wir bei ihnen mit essen.Vom Hauptraum aus führte die Treppe zum Schlafraum der beiden Wirtsleute, zu den oberen Zimmern und zum sog. Saal, wo der Kirchenchor Cäcilia tagte.Alle Räume waren nicht beheizbar.Tante Trudi und Tante Fine schliefen in einem „eineinhalbschläfrigem“ Bett, das frei in dem großen Raum stand. Ich erin-

nere mich, dass der Raum mit schönen alten Schränken, einer Spiegelkommode und einem Wäscheständer möbliert war. Da die beiden Frauen Asthma hatten, saßen sie mehr im Bett, als dass sie lagen. Mit guter Leinenwäsche waren die Betten bezogen; der Ausdruck “wie kourmt houch her” wurde oft betont. Ihre Mutter kam von dem großen Hof Roxel aus Beckum.Trudi Suermann fiel durch ihren Wortschwall auf, sie “schanduldelte”, ich verstand vieles nicht.Aber eines wusste ich - es war die Partei und die dazugehörigen Leute, die sie be-schimpfte. Ein 87jähriger Mann erzählte mir, wenn jedes Wort ernst genommen worden wäre, hätte das Leben der Frauen im KZ geendet. Sie hielten ihren “Schnabel” nicht.Viele Dinge habe ich in Erinnerung.Trudi Suermann verschönerte ihre Haare mit der Brennschere.Von meiner Mutter kannte ich so etwas nicht.Die drehbare Eisenlockenschere wurde in die Feuerung des Kochherdes erhitzt. Nach einiger Zeit, als sie fast glühend war, wurde an

einem Zeitungspapier geprüft, ob sie zu heiß oder passend war.Ich habe das Geklappere der Schere noch in meinen Ohren. Zum Abkühlen wurde sie so lange gedreht, bis die richtige Temperatur erreicht war. Dann wurde die Lockenschere in den Haarschopf gedrückt. Heute glaube ich, dass viele Haare dabei angesengt wurden. Trudis hatte in ihrem Unterkleid, einem festen Unterrock, eine besondere Tasche. Hier griff sie rein um Geld zu wechseln, Schlüssel zu suchen und vielleicht auch ein Taschentuch aufzuheben. Fine Suermann hielt sich mehr im hinteren Bereich des Hauses, auf der Tenne und in den Stallungen, auf. Sie war für das Melken der drei Kühe zuständig; sie drehte mit der Hand die Rübenschneidemaschine und sorgte für die Sauberkeit im landwirtschaftlichen Bereich. Da zu der Gaststätte früher eine Bäckerei und eine Brennerei gehörten, waren die Räumlichkeiten dementsprechend groß.

Mit dem Tod von Gertrud (Trudi) Suermann im Jahre 1959 verschwand der Name aus Sendenhorst, was in der Todesanzeige mit dem Ausdruck “der Name geht von uns fort” deutlich gemacht wurde.

Es war üblich, dass die jungen Männer, die Soldat werden sollten, sich bei Suermanns vor der Musterung trafen. Dort wurden die Lieder eingeübt, die wir dann gesungen haben:“Nach Beckum marschieren wir; da werden wir physentiert; ob wir tauglich, ob wir brauchbar, ob wir brauchbar sind zum Dienst. Juffi Fallerallala! Grüß das Mädchen noch einmal; ob wir brauchbar sind zum Dienst.“ Der Text „Unser Kaiser Wilhelm hat selber gesagt, dass junge Leute müssen werden Soldat“ wurde umgedichtet in „Unser Führer Adolf Hitler hat das selber gesagt…“ Und kurz vor der Einberufung gab es noch einen Marsch durch Sendenhorst, der stets am Kriegerdenkmal endete.

Es gab auch ein Lied über den „Öhm an der Muer“, der in der Regel der Zweitgeborene war und den Hof nicht erben konnte. Er hatte aber ein Wohnrecht auf Lebenszeit. In vielen Fällen hat er an der Mauer gesessen, das Herdfeuer vor sich.

an der Weststraße war für viele Sendenhorster Bürger und Vereine eine wichtige Anlaufstelle.

So betrachteten z.B. der Kirchenchor und der Kolpingverein diese Gaststätte als ihr Stammlokal. Auch einige Brenner – u.a. die Herren Horstmann, Werring und Sommersell – trafen sich hier nach 1946 regelmäßig am Sonntag nach der Kirche, wobei man anschließend oft noch die Gaststätte Herweg besuchte.

„Vatti Kaupmann“ kam aus Harsewinkel/Marienfeld. Er war Gutsverwalter beim Baron von Nagel/Ostenfelde gewesen.Seine Frau war gebürtige Wadersloherin.In den 20er Jahren kauften sie das damalige Hotel Hullerum (davor Klümper). Kaupmanns konnten gut mit den Gästen umgehen; beide waren sehr leutselig.

Die Gaststätte war sehr gemütlich eingerichtet – wie eine richtig alte Münsterländer Kneipe. Über dem Tresen standen die Worte: „Das Trinken lernt der Mensch zuerst, viel später dann das Essen; drum soll der Mensch aus Dankbarkeit das Trinken nicht vergessen“.

Wenn man in die Gaststube kam, stand links eine sehr schöne alte Bank – sie steht heute noch bei Schlautmann – ähnlich einem Chorgestühl.Davor stand ein Tisch,an dem bequem acht Leute sitzen konnten.Jeden Sonntag saßen hier die gleichen Bauern.Die Brenner trafen sich hier zwar auch regelmäßig, sie hielten sich aber wohl mehr an der Theke auf.

Das Schützenfest fand einige Male bei Kaupmann im Saal und in einem Zelt vor der Kneipe in der Westraße statt, die dann völlig gesperrt wurde. Den Schnaps bezog er dann von den benachbarten und verbundenen Brennereien Sommersell,Werring und vielleicht auch noch einer dritten Brennerei. Bevor das Schützenfest auf dem Lambertiplatz stattfand, hatte man es an ganz unterschiedlichen Plätzen durchgeführt – auf dem Marktplatz vor dem Rathaus, in der Gaststätte Werring (heute DRK), auf Geipings Wiese, bei Sommersells Mühle (heute Körkemeyer) und in der Fabrik Bleckmann.

Bei meinem täglichen Gang in den Ort bekam ich immer dann, wenn ich die S- Kurve, an welcher das Textilgeschäft von I.B. Holtel lag, passiert hatte, einen Duft in die Nase, der den Brennereien von Silling und Vissing in der Oststraße entstammte. Sillings Brennerei schien damals unbedeutend, dafür wurde aber die ebenfalls betriebene Kneipe offenbar gut besucht. Warum man den damaligen Betreiber „Graf Heseler“ nannte, weiß ich nicht, sehe ihn indessen in meiner Erinnerung vor einer Fuhre mit aufgeladenem Mist, die Peitsche geschultert, einen uralten Hut auf dem Kopf, die Füße in ausgetretenen, stabilen Schuhen steckend, über denen er die Waden mit Ledergamaschen bedeckt hielt.

Ein völlig anderes Bild bot dagegen die Brennerei Lainck- Vissing auf der anderen Seite der Oststraße.

Von der Straße aus konnte man durch ein Fenster ebenso wie durch die meist geöffnete Türe in das Hochparterre des Raumes hineinsehen, in welchem „gebrannt“ wurde. Ich erinnere mich deutlich an etliche große Kupferkessel und immer sehr blank geputzte zugehörige Hauben oder Deckel. Lebendes Aushängeschild indessen war Heinrich Vissing selbst.

Er trug meistens eine graue Mütze, grüne Lodenkleidung, die ihn auch als Jäger mit eigener Jagd ausweisen sollte und an den Füßen die unvermeidlichen Holzschuhe. Diese wurden für ihn vom Holzschuhmacher Börger eigens aus besonders leichtem, dennoch strapazierfähigem Holz gefertigt.So angetan stand er häufig auf der,wie erwähnt,

erhöhten Türschwelle zur Oststraße, gut darauf achtend, dass er mit Blicken alles wahrnahm, was ihm wichtig erschien, gerne auch in ein Gespräch eingreifend, wenn es ihm passte. Zu seinen Füßen floss derweil meist warmes Wasser aus seiner Brennerei in die Gosse vor dem Hause und von dort an drei Häusern vorbei in einen Abfluss vor dem Gasthaus Peiler-Selige. Die beschriebenen Holzschuhe wurden übrigens nach Vissings Tode von seiner Witwe Elise sorgfältig aufbewahrt in der Diele des schönen, alten Hauses, wo es eine Menge wertvoller, antiker Möbel und Einrichtungsgegenstände gab.

Kam ich – selten einmal – aufgestiegen von der Straße über mehrere Treppenstufen in diesen Raum, empfand ich dort sogleich eine andere, vornehmere und anscheinend reichere Welt, als ich sie von zu Hause aus kannte. Irgendwie

machte mir der offensichtlich traditionell gewachsene Besitz und das Flair eines nobelrustikal eingerichteten Raumes deutlich Eindruck. Am großen Herdfeuer, das an der rückwärtigen Wand installiert war, hingen Utensilien wie Feuerhaken, Kupferkessel und eine Reihe von blank polierten Messingsachen. Lisbeth Steiling hantierte in der dahinter liegenden Küche mit Töpfen und Pfannen.Als sie das Dingding der Türglocke gehört hatte, verursacht durch meinen Eintritt, steckte sie den Kopf aus der Tür und sagte: „ Kiek äs, dat is jä Diete!“

Mein Vater hatte ein paar Jahre lang ein Zimmer im Vissingschen Hause gehabt und kannte natürlich alle, die hier ein- und ausgingen, recht gut. Sonntagmorgens versammelten sich fast ausschließlich Bauern um das Herdfeuer. Heinrich Vissing hatte für den Ausschank seines eigenen Produktes auch eine ausdrückliche Lizenz. Sie verbot es ihm allerdings, nach 22 Uhr noch Alkohol auszuschenken und das führte – so berichtete mein Vater – zu einer Klage vor dem Amtsgericht in Ahlen, ausgelöst wahrscheinlich von einem missgünstigen Bürger.Vissing hatte sich einen Anwalt genom- men und zu den geladenen Zeugen gehörte auch mein Vater. „Nichts bestellt und nichts bezahlt“ sollen alle Zeugen immer wieder übereinstimmend gesagt haben, so dass die Klagen mangels Beweisen abgewiesen wurde. Einer der beteiligten Bauern soll geäußert haben: „Segg mim en Bescheid, Heinrich, wenn Du’t naichste Moal wier Diene private Inladung häs, daomet ick mi denn auk beteiligen kann. Umsüß süpt sick’s jä biäter!“

Gerne erinnere ich mich auch an den Hof Horstmann. Bitte gehen Sie einmal im Geiste mit mir in mein Elternhaus,das damals dem Viehhändler Siekmann gehörte und hinter dem Kriegerdenkmal stand und noch heute steht. Vom Fenster meines Schlafzimmerchens – es war in der Dachspitze gelegen – hatte ich einen freien Blick nicht nur zum Nachbarhaus Geilern, sondern auch über die gesamte Landschaft hinweg bis zum Hof Horstmann, zu dem sich ein Weg schlängelte.

Die Familie Horstmann war meinen Eltern und mir sehr gut bekannt. Meine Mutter, mein Bruder Jobst und Verwandte aus Wuppertal, die bei uns untergekommen waren, wurden bei Kriegsende, als amerikanische Soldaten unser Wohnhaus besetzten, bei Horstmanns aufgenommen.Alle haben sie damals in dem Horstmannschen Wohnhaus gewohnt. Ich war bis 1948 in amerikanischer Gefangenschaft in den USA und später in Frankreich. Als ich zurückkehrte, lebte meine Familie schon wieder in unserem Wohnhaus, in dem ich dann auch noch ein Jahr verbrachte, bevor ich eine Kaufmannlehre absolvierte.

Meine Kindheit ist eindeutig mit der Familie des Landwirts und Brenners Peter Horstmann verbunden. Zum einen, weil auf Spaziergängen immer wieder auf dem

Hof eingekehrt wurde; zum anderen, weil die jüngste Tochter Irmgard, genannt Dole, mit mir die Rektoratsschule besuchte. Sie war die Schwester von Josef – Jopp - Horstmann, der sich immer schon mit hoher Intensität für kaufmännische Dinge beschäftigte, die jedoch nie am Schreibtisch stattfanden sondern immer in Gesprächen.

Die Brennerei spielte in meiner Kindheit so gut wie kaum eine Rolle. Sie war winzig und in einem Nebengebäude des Hofes untergebracht. Ich sehe mich heute noch durch die kleine Tür gehen. Jopp stand an dem großen Apparat und den Behältern aus Kupfer.

Für mich war der Horstmannsche Hof aber weniger im Hinblick auf die kleine Brennerei interessant, als vielmehr die Gräfte, die sich, gespeist von den Abwässern der Brennerei, um den Hof herumzog.Wenn sie im Winter zugefroren war, konnte man dort Schlittschuh laufen.Als wir einmal auf dem Eis waren, kam Dole mit einem Tablett voll „Bütterkes“ angefahren. Nun hatte mir meine Mutter aufgegeben, unter keinen Umständen bei anderen Leuten zu essen oder Essen anzunehmen. Die „Bütterkes“ lockten mich natürlich unheimlich, ich lehnte aber schweren Herzens ab. Und Dole? Sie machte kehrt und fuhr zum nächsten. Ich hatte „nein“ gesagt und fertig.

In meiner Kindheit hatte ich eine ganz besondere Beziehung zu der Gastwirtschaft und Brennerei Silling an der Oststraße, die auch „Osten-Silling“ genannt wurde. Zum einen gehörte es zu meinen regelmäßigen Aufgaben, für meinen Opa in dem Silllingschen Gasthof Korn zu holen, der aus einem Fass im Keller zur Theke gepumpt und dort mittels eines Hahnes in den mitgebrachten Flachmann gefüllt wurde.Wenn ich den Gastraum betrat, kam Josef Silling aus den hinteren Räumen nach vorne. Er sprach wenig,bediente seine Gäste verbindlich aber nicht überschwänglich und er hielt den Kopf immer ein wenig schräg. Er war ein bescheidener und ruhiger Mann, der sich mit seiner großen Familie – Sillings hatten mindesten 5 Kinder - alle Mühe gab, die kleine Landwirtschaft, den Gasthof und die Brennerei aufrecht zu erhalten. Mit im Haus lebte auch ein unverheirateter Bruder, ein „Öhm“, der nicht so gerade gewachsen war wie andere.Oft stand er im Gastraum an der Seite,bediente wohl auch manch- mal in Notfällen, ohne aber eine wirkliche Aufgabe zu haben.

Aber auch die Rückseite des Sillingschen Betriebes war mir wohlbekannt.Wenn in der Winterzeit das Futter für unsere Kühe knapp wurde, schickten mich meine Eltern mit einem Bollerwagen und zwei alten Milchkannen zu Silling, um Schlempe zu holen. Im Hof stand eine Pumpe, mit der das begehrte Viehfutter aus einem unterirdischen Bunker nach oben in meine beiden großen Milchkannen befördert werden konnte. Die Bezahlung erfolgte in der Regel am nächsten Sonntagmorgen durch meinen Vater nach dem Kirchgang. Der Kirchgang und der Besuch der Gaststätten – das gehörte einfach zusammen. Das führte dazu, dass nach der Messe alle Gaststätten brechend voll waren. Mein Vater ging immer zu Silling oder – gleich gegenüber – zu Peiler.

Nur ein paar Meter weiter Richtung Kirche lag die Gastwirtschaft und Brennerei Lainck- Vissing (heute Börse). In grüner Lodenkleidung, grünen Kniestrümpfe, braunen Lederschuhe oder Holzklotzen stand Herr Lainck-Vissing an dem heute nicht mehr exi- Abb.147: Porträt Heinrich Lainck-Vissing

stierenden Brennereieingang an der Oststraße, wo die Fässer herausgerollt wurden oder auch Material angeliefert wurde. Immer hatte er die Daumen in der Weste stekken und er schaute nach links und rechts, was sich so auf der Straße tat

Frau Lainck-Vissing war immer sehr gepflegt und ich konnte mir nicht vorstellen, dass sie in der Landwirtschaft arbeitete, was übrigens auch auf ihren Mann zutraf. Er besaß eine Art Federwagen, eine Mischung zwischen Ackerwagen und Kutsche, ein verkürzter Wagen mit Ladefläche. Häufig fuhr er damit in aller Ruhe vorbei an unserem Haus, um auf den Feldern nach dem Rechten zu sehen.Schon der Weg dorthin dauerte mindestens eine halbe Stunde.Wenn hingegen sein Knecht – er hieß Recker – vorbei kam, dann ging es flotter und der Wagen war mit Werkzeug, Geräten usw. beladen.

Als Brenner war Vissing ein wahrer Feinschmecker, was die Wasserqualität anging.Wir fühlten uns sehr geschmeichelt, als er einmal Wasser von der Pumpe unserer Wiese entnahm und meinte, es sei einzigartig und viel besser als jedes andere, was er sonst kenne. Das tat uns gut,dass Vissing unser Pumpenwasser mochte und wir haben das dann auch weiter erzählt! Vissing trank unser Wasser!

Vissings besaßen vor der Stadt in der Nähe unseres Hauses eine Scheune, in der Stroh und größere Maschinen untergebracht waren. Das Gebäude stand ganz alleine auf weiter Flur, und zwar dort, wo jetzt die Maschinenfabrik Peters ist. Ob und wieviel Vieh man an der Oststraße hinter der Brennerei und Gastwirtschaft hielt, vermag ich nicht zu sagen. Ich erinnere mich nur, dass man immer wieder sah, dass Schlempe aus den Brennereien über die Gosse in den Gulli lief, woraus man schließen kann, dass der Verbrauch an bzw. die Nachfrage nach Schlempe geringer gewesen sein muss als die Produktion.

Ganz ähnlich gekleidet wie Herr Lainck- Vissing war der Brennereibesitzer Rötering auf der Weststraße, der neben einem Verwalter etliche weitere Angestellte unterhielt.

Ich erinnere mich, dass der Verwalter mit Namen Brand hieß, von einem ostpreussischen Gut kam und stets mit blank gewichsten Lederstiefeln umherschritt. Abb.149: Brennerei Rötering an der Weststraße

Röterings besaßen einen großen Acker gegenüber meinem Elternhaus, dort, wo sich heute der Martiniring befindet. Wir nannten ihn Röterings Brink. Wenn auf diesem Feld gearbeitet wurde, erschien Herr Brand mit seinen blanken Stiefeln auf dem Fahrrad und wies die Knechte an, was sie tun sollten.

Bei Röterings arbeitete auch der Melker Meier, der als Flüchtling mit seiner Familie aus Westpreußen gekommen war. Er war Bauer gewesen, bescheiden und fleißig und schaffte es, in kurzer Zeit drei Häuser zu bauen.

An der Ecke Schulstraße/Nordstraße stand das wunderschöne Fachwerkhaus des Gast- wirts und Brennereibesitzers Jönsthövel. Er war ein massiger Mann, der sich meist im Obergeschoss des Hauses aufhielt, während „Tante Trudis“ – sie war groß und schlank, unverheiratet und die Gute Seele des Hauses im Gastraum die Stel- lung hielt.

Nach dem Krieg hatte er sich noch eine Kutsche und eine Wagenremise bauen lassen, die in einem großen Garten neben dem bis heute vorhandenen Schlachthaus von Laurenz Koch stand. Nach dem Tod von Theo Jönsthövel hatte ich die Möglichkeit, von den Erben diese Kutsche zu erstehen.

Das Haus wurde im Rahmen der Stadtsanierung abgebrochen – schade… Es war ein schönes Haus. Man ging durch eine Schwenktür in einem Vorraum über ein paar Stufen in die Gaststätte.Auf der linken Seite befand sich die Theke und „Tante Trudis“, die den Gast leicht aufgestützt auf den Tresen nach seinen Wünschen fragte.

Da ich bei meinem Onkel in der Neustraße den Beruf des Frisörs erlernte, hatte ich immer wieder die Gelegenheit, das betriebliche Geschehen der Brennerei Everke, Ecke Kirchplatz/Neustraße/ Placken, mit zu verfolgen.

Morgens warf der Sohn und Erbe, Eckart Everke, als erstes mit der Hand den Lanz- Bulldog an – ein kleines Ungetüm, das fürchterlichen Lärm machte und die Straße und Häuser in Vibrationen versetzte.

Everkes hatten aber auch am Placken eine Remise, in der eine Kutsche – eine Art Jagdwagen – stand. Bis in die 50er Jahre hinein besaß man ein Reitpferd, ein wirklicher Luxus in dieser Zeit. Man hatte Pferde für die Feldarbeit und auch leichtere Pferde, um am Sonntag zur Kirche zu fahren; ein ausgesprochenes Reitpferd war jedoch in Sendenhorst eine Seltenheit.

Die Sendenhorster Kornbrenner und ihre Angehörigen brachten sich noch in vielen anderen Bereichen des städtischen Lebens ein. Leider konnten im Rahmen der Ausstellung und dieses begleitenden Ausstellungsbandes aufgrund der Fülle des Materials nur bestimmte, für die Entwicklung des kommunalen Lebens besonders wichtige Aktivitäten und Leistungen angesprochen werden.

So haben etliche Brennereibesitzer sich in der Kreis- und Kommunalpolitik oder anderen öffentlichen Ämtern bewährt - als Abgeordneter im Kreistag (u.a. Josef Horstmann), als stellvertretender oder erster Bürgermeister (Edmund Panning, Rudolf Bonse), als Gemeindevorsteher im Kirchspiel (Gerhard Zurmühlen), als Stadtrat und/oder sachkundiger Bürger in Ausschüssen (Josef Arens-Sommersell, Rudolf Bonse, Carl Werring, Karl Werring jun.), als Schiedsmann,Verwalter der Armenkasse und als Vormund.

Dass man als Stadtrat manchmal auch ungewöhnliche Aufgaben wahrnehmen musste, zeigt das folgende Bild. Hier wird das neue Hallenbad durch das Mitglied des Sportausschusses und den Vorsitzender des Fördervereins zum Bau des Hallenbads, den Brennereibesitzer Josef Horstmann, durch einen Sprung ins Wasser eingeweiht.

Aber auch andere wichtige öffentliche Einrichtungen sind mit den Namen bekannter Kornbrenner verbunden. So stellten z.B. in der Zeit 1893-1967 die Familien Bonse und Everke die Wehrführer in der Freiwilligen Feuerwehr (Theodor Bonse 1893- 1906;Wilhelm Everke 1907-1928; Heinz Everke 1929-1967),

und die Familie Bonse war für „Sieben Menschenalter“ für die Poststation zuständig.

Viele Brennerfamilien haben sich durch ihre langjährige Mitgliedschaft und aktive Teilnahme in den verschiedensten Vereinen, Jagdverbänden und genossenschaften, kulturellen und karitativen Einrichtungen, um das städtische Gemeinwesen verdient gemacht.

So ist zum Beispiel die Entwicklung des Allgemeinen Schützenvereins ohne die Familie Werring und die durch Verwandtschaft verbundene Familie Jönsthövel kaum denkbar. Lange Jahre zeichnete Carl Werring für die Vereinsleitung verantwortlich, zwei Mal stellte man den Schützenkönig (1937: Karl Zurmühlen, gnt. Werring; 1984 Carl Werring), einmal die Schützenkönigin (1933: Änne Zurmühlen, gnt.Werring).

Erwähnt werden sollen auch die Ehefrauen zweier Kornbrenner, die sich in ganz besonderer Art und Weise um die Allgemeinheit gekümmert haben: Magdalene Arens- Sommersell und Anita Rötering.

Über Jahrzehnte war Magdalene Arens-Sommersell im WLLV (Westfälisch-Lippischer Landfrauenverband) tätig. Während dieser Zeit war es ihr als Vorsitzende des Sendenhorster Landfrauenverbandes,aber auch im Rahmen ihrer Arbeit auf Kreis- und

Landesebene, ein besonderes Anliegen, die Weiterbildung der Mitglieder im beruflichen, sozialen, politischen und kulturellen Bereich voranzutreiben, Tradition und Brauchtum zu pflegen und das Leben auf dem Lande attraktiv zu gestalten.

Anita Rötering kam durch ihre Heirat mit dem Brennereibesitzer Heinrich Rötering 1924 nach Sendenhorst. Wie ihre Schwiegermutter, Maria Rötering, geb. Brüning, unterstützte sie als Mitarbeiterin und Vorsitzende auf Orts- und Kreisebene über Jahrzehnte die Arbeit des Vaterländischer Frauen-Zweigvereins des DRK und die spätere „Frauenarbeit des Deutschen Roten Kreuzes“.

Für diese Leistung, aber auch die Tatsache, dass sie 25 Jahre lang dem DRK-Ortsverein ihr Haus Weststraße 15 unentgeltlich zur Verfügung stellte, erhielt sie 1969 das Bundesverdienstkreuz am Bande.

Eine ganz besondere Aktion der Sendenhorster Kornbrenner war ein Benefiz-Fußballspiel im Jahre 1950, bei dem die „Brenner“ gegen die „Verbraucher“ antraten, um Gelder für die Errichtung einer neuen Sporthalle am Westtor aufzubringen. Fast alle damals aktiven Brennereibesitzer waren dabei vertreten.

Die beiden Mannschaften marschierten mit Blasmusik durch die Stadt zum Fußballplatz.

Die folgenden beiden Bilder zeigen die Mannschaften.

Interessant ist, dass die Sendenhorster Kornbrenner hier öffentlichkeitswirksam als Gruppe auftraten, die sich gemeinschaftlich für ein allgemeines kommunales Anliegen einsetzt.

Abbildungen Autoren Quellen Literatur ↑ Anfang

Abb.1: Hausfrau am Destillierofen (aus Schrick, Michael, Doctor der Ertzney:Von allen geprennten Wassern. Augsburg 1480)

Abb.2: Hausfrau in der Brennstube (aus Florinus, Haus Vatter 1702)

Abb.3: Plan der Brennereianlage des Theodor Wieler mit Unterfeuerungskessel (1854)

Abb.4: Sicherheitsventil der Kesselanlage des Heinrich Beumer (1856)

Abb.5: Anlage der Brennerei des Hermann Böcker/Oststraße (1854)

Abb.6: Brennapparat mit Kühler des Christian Silling/Oststraße (1859)

Abb.7: Neubau der Brennerei Bonse/Südstraße (1876)

Abb.8: Circulations-Wasserrohrkessel Brennerei Bernhard Rötering (1889)

Abb.9: Brennerei Edmund Panning mit stehendem Dampfkessel (1909)

Abb.10: Sendenhorst um 1950 aus südwestlicher Richtung. Zu sehen sind die Schornsteine der Brennereien Rötering, Graute, Jönsthövel, Everke (hinter Kirchturm), Panning, Lainck-Vissing/Oststraße und Silling/Oststraße

Abb.11: Lageplan/Grundriss des Grundstücks Lainck-Vissing (1910)

Abb.12: Brennereianlage Josef Horstmann (1975)

Abb.13: Brennereianlage-Schema Josef Arens-Sommersell (1951)

Abb.14: Maische-Destilliergerät/Rohbrandkolonne Arens-Sommersell (1951)

Abb.15: Rektifiziergerät/Feinbrandkolonne Horstmann (1963)

Abb.16: Henzedämpfer Brennerei Werring (1918)

Abb.17: Neues Brennereigebäude Rötering (1934/35)

Abb.18: Schreiben an H. Brüning betr. „Abverfügung“ von Brenngetreide und Malz an J.H. Everke (29.12.1945)

Abb.19: Schreiben an verschiedene Brennereien betr. „Transfer of Stocks“ an Everke (12.1.1946)

Abb.20: Schmiede Münstermann (heute Buschkötter)

Abb.21: Reklame Schmiede Münstermann

Abb.22: Innenraum Brennerei Rötering

Abb.23: Haus Münstermann an der Weststraße; im Hintergrund die Einfahrt von Graute

Abb.24: Luftbild des Hofes und der Brennerei Graute (heute Kleinhans)

Abb.25: Situationsplan Graute (1923)

Abb.26: Weststraße mit altem Sommersellschen Haus links, Haus Rötering rechts

Abb.27: Kastenwagen vor der Gaststätte und Brennerei Jönsthövel

Abb.28: Ehemaliges Haus Silling an der Weststraße (Westen-Silling)

Abb.29: Grabstein des Brennereibesitzers Silling

Abb.30: Fragebogen für die Erstattung von Mietausfällen für durch die Militärregierung besetzten Wohnraum im Haus Roetering in der Weststraße

Abb.31: Werbung für den deutschen Korn in den 50er Jahren

Abb.32: Etikett Everke für den Export in die USA

Abb.33: Wohnhaus Arens-Sommersell bis 1970

Abb.34: Grundstück Arens-Sommersell/Schlecker heute

Abb.35: Luftbild Grundstück Graute vor 1970

Abb.36: Haus Graute/Kleinhans heute

Abb.37: Luftbild Grundstück Everke vor 1970

Abb.38: Luftbild Grundstück Everke heute

Abb.39: Wohnhaus Hallermann/Panning vor 1970

Abb.40: Grundstück Panning/Wiedehage heute

Abb.41: Gaststätte/Brennerei Jönsthövel um 1950

Abb.42: Grundstück Jönsthövel/Metzgerei Koch heute

Abb.43: Gaststätte/Brennerei Lainck-Vissing/Hankmann 1910

Abb.44: Haus Hankmann/Börse heute

Abb.45: Luftbild von Südwesten um 1970; Grundstück Rötering mit Villa und Brennerei

Abb.46: Villa Rötering heute

Abb.47: Gaststätte/Brennerei Silling, Oststraße vor 1970

Abb.48: Haus Silling/Westhagemann heute

Abb.49: Grundstück/Brennerei Bonse, Südstraße vor Sanierung

Abb.50: Grundstück Bonse heute

Abb.51: Haus Silling,Weststraße heute

Abb.52: Hotel/Ridder/Herweg (früher Brennerei Topp) vor Abriß

Abb.53: Grundstück Herweg/Volksbank heute

Abb.54: Gaststätte/Brennerei Neuhaus/Suermann am Kirchplatz vor Sanierung

Abb.55: Grundstück Suermann/Ärztehaus heute

Abb.56: Hof Horstmann (Gemälde)

Abb.57: Luftbild Hof Horstmann mit Brennerei heute

Abb.58: Wohnhaus Hof Telges-Homann mit Brennereigebäude links (um 1946)

Abb.59: Ehemalige Brennerei Telges-Homann heute

Abb.60: Hof Schulze Tergeist heute

Abb.61: Ehemaliges Brennereigebäude Hof Vrede/Bauerschaft Rinkhöven heute

Abb.62: Hof Werring mit altem Wohnhaus und Brennerei (vor 1920); Hof mit neuem Wohnhaus (nach 1923)

Abb.63: Brennerei Werring heute

Abb.64: Wohnhaus Telges-Homann (um 1946)

Abb.65: Im Namen des Volkes! Urteil zugunsten Telges-Homann i.S. Kleinhandel (1934)

Abb.66: Plan zum Concessionsbescheid 1931 für Kleinhandel in der Diele des Hauses Rötering an der Weststraße

Abb.67: Legitimationskarte für inländische Kaufleute, Handlungsreisende und Handlungsagenten für Josef Arens (1931)

Abb.68: Josef Arens auf Kutschwagen mit Fass Münsterländer Korn

Abb.69: LKW zum Vertrieb der Produkte der Brennerei Werring

Abb.70: Luftbild Gesamtkomplex Jönsthövel (um 1970)

Abb.70a: Gaststätte Jönsthövel mit Haus Pöttken um 1950

Abb.71: Petroleumkanne aus der Gaststätte Jönsthövel

Abb.72: Grundriss der Gaststätte und des Wohnhauses Lainck-Vissing/Hankmann

Abb.73: Diele/Gastraum der Gaststätte Lainck-Vissing

Abb.74: Standuhr aus der Gaststätte Jönsthövel (heute Haus Schulte/Ahlen)

Abb.75: Schulstraße mit Kutschen vor dem Ausspannhof Jönsthövel

Abb.76: Befüllung einer Korbflasche mit Trichter (Hermine Schulte)

Abb.77: Hermine Schulte mit diversen Geräten aus Brennerei und Gaststätte Jönsthövel

Abb.78: Alte Schnapsgläser aus der Gaststätte Jönsthövel

Abb.79: Luftbild Brennerei Jönsthövel

Abb.80: Kutschwagen vor Jönsthövel

Abb.81: Theodor Jönsthövel

Abb.82: Theodor Jönsthövel mit Jagdgenossen, darunter die Kornbrenner Willi Hankmann, Heinz Everke, und Reinhold Zurmühlen.

Abb.83: Mercedes der Familie Jönsthövel, mit dem u.a. auch der Korn zu den Kunden gebracht wurde.

Abb.84: Belgier mit Hermine im Garten Jönsthövel

Abb.85: Erfassungsbescheid an Heinrich Roetering wegen Anforderung von Teppichen für Militärregierung

Abb.86: Zeitungsausschnitt zum Abriss des Hauses Jönsthövel

Abb.87: Vor der Gaststätte Jönsthövel

Abb.88: Großvater Höne mit Familie (links Bernd Höne)

Abb.89: Blick von St. Martin auf die Oststraße bzw. die Häuser Silling und Drees auf der linken Seite

Abb.90: Kundenschreiben an die Brennerei Rötering (1941)

Abb.91: Messestand der Brennerei Everke in Dortmund (um 1950)

Abb.92: Ausstellung – Platte mit Etiketten Sendenhorster Brennereien

Abb.93: Ettikett der Brennerei Vissing mit Falstaff-Figur

Abb.94: Etikett der Brennerei Werring mit Sämann

Abb.95: Bestellung von Plakaten durch die Brennerei H.Brüning/Rötering – Auftragsbestätigung (1901)

Abb.96: Zeitungsbericht über die Aufstellung der ersten Litfasssäule in Sendenhorst (um 1900)

Abb.97-101: Werbetexte diverser Sendenhorster Kornbrennereien

Abb.102: Familie Arens-Sommersell zum Thema “Öffentliches Engagement“

Abb.103: Familie Bonse zum Thema “Öffentliches Engagement“

Abb.104: Familie Jönsthövel zum Thema “Öffentliches Engagement“

Abb.105: Familie Schulze Rötering/Gaßner zum Thema “Öffentliches Engagement“

Abb.106: Familie Werring zum Thema “Öffentliches Engagement“

Abb.107: Rahmen zum Thema „Kornbrenner in der Freiwilligen Feuerwehr“

Abb.108: Sparkasse heute

Abb.109: Haus Rötering,Weststraße 13 – „Wiege der Sparkasse“

Abb.110: Kontor des ersten Rendanten der Sparkasse, Heinrich Brüning

Abb.111: Volksbank heute

Abb.112: Hotel Herweg vor dem Abriss im Zuge der Stadtsanierung

Abb.113: Luftbild Neubau Volksbank

Abb.114: Porträt Heinrich Brüning

Abb.115: Porträt Bernhard Rötering

Abb.116: Luftbild Rathaus mit Neubau Sparkasse

Abb.117: Porträt Brennereibesitzer Vrede – Mitglied im Curatorium der Sparkasse

Abb.118: Nachruf Gerhard Werring – Mitglied im Curatorium der Sparkasse

Abb.119: Sparkassenvorstand und –rat 1967 mit dem Brenner Carl Werring

Abb.120: Volksbankmotto „Bring us dien Geld, legg’t nich in Pott…“

Abb.121: Haus Düning (früher Mettler/heute Schwermann) – erste Geschäftsstelle der Spar- und Darlehenskasse

Abb. 122: Einladung zur ersten Generalversammlung im Hause des Brennereibesitzers Theodor Wieler (heute Haus Plüschke)

Abb.123: Josef Arens, gen. Sommersell – von 1897-1901 Mitglied des Vorstandes der Volksbank

Abb. 124: Theodor Telges-Homann – von 1905-1909 Mitglied des Aufsichtsrates der Volksbank

Abb.125: Karl Zurmühlen/Werring – von 1928-1942 im Aufsichtsrat, von 1942-1945 Vorstandsvorsitzender der Volksbank

Abb.126: Beirat der Spar- und Darlehenskasse (Datum? Namen?)

Abb.127: Haus Everke heute

Abb.128: Senta Fronholt mit ihrem Mann Josef Fronholt

Abb.129: Senta Fronholt mit Kindern im Garten

Abb.130: Die Ausspannstätte Gaststätte Peiler (Bild Bernd Höne)

Abb.131: Gasthof Suermann am Kirchplatz (heute Ärztehaus neben Apotheke)

Abb.132: Werbung Suermann

Abb.133: Hochzeitszug vor der Gaststätte Suermann

Abb.134: Grundriss des gesamten Anwesens Suermann

Abb.135: Totenzettel von Gertrud Suermann (1888-1959)

Abb.136: Hotel Klümper/später Hotel und Gaststätte Kaupmann

Abb.137: Gaststätte Kaupmann kurz vor dem Abriss

Abb.138: Sitzecke bei Kaupmann

Abb.139: Theke mit dem Wirtsehepaar Kaupmann

Abb.140: „Stammtisch“ bei Kaupmann

Abb.141: Werbung der Gaststätte Kaupmann

Abb.142: Wohnhaus und Brennerei Lainck-Vissing vor der Sanierung

Abb.143: Brennerei Vissing während des Abbruchs des Hauses Northoff (um 1958), an dessen Stelle die Sparkasse gebaut wurde

Abb.144: Porträt Heinrich Lainck-Vissing in Jagdkleidung

Abb.145: Diele und Gastraum im Haus Lainck-Vissing

Abb.146: Alter Hof Horstmann mit kleinem Fachwerk-Brennereigebäude

Abb.147: Porträt Heinrich Lainck-Vissing

Abb.148: Ehepaar Lainck-Vissing im Hof des Grundstücks. Auf der Wand über der Sitzecke ist zu lesen: “Was Du ererbt von den Vätern, erarbeite es, um es zu besitzen.“

Abb.149: Brennerei Rötering an der Weststraße

Abb.150: Anita und Heinrich Rötering

Abb.151: Haus Jönsthövel um 1950

Abb.152: Theodor und Antonie Jönsthövel

Abb.153: Jönsthövelsche Kutsche mit Pferd

Abb.154: Remise der Familie Jönsthövel

Abb.155: Porträt Eckart Everke

Abb.156: Zeitungsbericht: Josef Horstmann zum 80. Geburtstag

Abb.157: Stadt- und Amtsvertretung Sendenhorst, darunter mehrere Brenner

Abb.158: Josef Horstmann beim Sprung ins Wasser des neuen Hallenbades

Abb.159: Auszug aus dem Rahmen „Kornbrenner und Feuerwehr“

Abb.160: Heinz Everke als Wehrführer

Abb.161: Auszug aus dem Rahmen der Familie Bonse betr. die Posthalterei

Abb.162: Schützenverein -Thron 1937

Abb.163: Carl Werring als Schützenkönig 1984

Abb.164: Magdalene Arens-Sommersell bei einer Ausstellung der Landfrauen in der Volksbank

Abb.165: Porträt Anita Rötering

Abb.166: Aufmarsch der Fußball-Mannschaften mit Kapelle 1950

Abb.167: Die Fußballmannschaft der „Brenner“

Abb.168: Die Fußballmannschaft der „Verbraucher“

Grafik 1: Lieferorte Brennerei Theodor Schwarte (1822-1856)

Grafik 2: Branntwein-Vertrieb Brennerei Werring (1848-1867)

Grafik 3: Branntwein-Vertrieb Brennerei Werring (1900-1918)

Grafik 4: Branntwein-Vertrieb Brennerei Horstmann (1930-1940)

In dem vorliegenden Begleitband zur Ausstellung wurde bewusst auf Fußnoten mit Quellen- und Literaturangaben verzichtet. Im Folgenden sollen aber wenigstens die besuchten Archive und die wichtigste verwendete Literatur aufgelistet werden.

• Interviews mit Josef und Magdalene Arens-Sommersell, Hildegund Bonse, Erika und Eckart Everke, Josef und Jochen Horstmann, Wolfdieter Gaßner/ Schulze Rötering, Hermine Schulte, Carl und Marianne Werring, Bernhard Schmies, Max-Fritz Schunk und Dieter Obermeyer;
• den Familienarchiven Arens-Sommersell, Bonse, Everke, Hankmann/Lainck- Vissing, Horstmann, Schulze Rötering und Werring;
• dem Stadtarchiv Sendenhorst (u.a. den sog. Spezialakten zum Betrieb von Dampfkesselanlagen für die innerstädtischen Brennereibetriebe, Steuerlisten, Fotoarchiv);
• dem Kreisarchiv Warendorf (u.a. den sog. Spezialakten für Brennereibetriebe im Kirchspiel, den sog. Amtsblättern mit den Öffentlichen Bekanntmachungen, Pressemitteilungen);
• dem Staatsarchiv (u.a. den Steuerakten, amtlichen Schriftverkehr zur Entwicklung des Gewerbes).

• 1884-1994. 110 Jahre Deutscher Kornbrennerverband. Eine Bestandsaufnahme zum 110jährigen Bestehen der Verbandsorganisation deutscher Kornbrenner. Dortmund 1994.
• Festschrift zum 75jährigen Bestehen der Volksbank.
• Freiwillige Feuerwehr Sendenhorst. Festschrift zum 65jährigen Jubelfest am 13. und 14. August 1950. Sendenhorst 1950.
• Werden und Wachsen. Festschrift zum hundertjährigen Bestehen der Sparkasse der Ämter Sendenhorst und Vorhelm. Sendenhorst 1967.
• Werland, Peter: Sendenhorst. Festschrift zur Feier des 25jährigen Bestehens der freiwilligen Feuerwehr zu Sendenhorst am 7. und 8. August 1910. Münster 1910.

Abresch, Werner/Kaiser, Friedhelm: Zukunft gewinnen. F.W. Raiffeisen. Ein großes Leben in Bildern und Dokumenten. Hannover 1968.

Delbrück, Max: Illustriertes Brennerei-Lexikon. Berlin 1915.

Horn, Erna: Branntewein aus Frauenhand. Historie vom Branntewein. München 1977.

Macher, Lorand: Leitfaden in der Kornbrennerei-Praxis. Strothmann.Technologie des Gärungsgewerbes. Bd. I. Minden 1950.

Peters, Franz-Joseph: Entwicklung und Bedeutung des Brennereigewerbes in Westfalen. Emsdetten 1930.

Petzmeyer, Heinrich: Sendenhorst. Geschichte einer Kleinstadt im Münsterland. Sendenhorst 1993.